Кой тиган е по-добър: керамичен или тефлонов

Домакините често трябва да готвят в тигани. В зависимост от формата, дебелината на метала и материалите за производство, вкусът и външният вид на приготвената храна се променят. Ако искате да угодите на членовете на вашето семейство и да улесните нещата, тогава ще ви разкажем подробно как керамичните и тефлоновите тигани се различават помежду си. Те са еднакво популярни и се предлагат на пазара от известни производители на съдове за готвене.

което е по-добре: керамичен или тефлонов тиган

Кой тиган е по-добър керамичен или чугунен?

За по-лесно разбиране ще сравним съвременните продукти с традиционната посуда. Чугунени тигани служат в кухните на нашите съграждани от десетилетия. Дори и днес се справят отлично с кулинарни предизвикателства. Чугунът е тежък, плътен материал с висока топлинна способност. Отнема много време, за да се загрее, но също така ви топли. Храната в него се получава като от истинска руска фурна.

Тефлоновите и керамичните тигани се отличават предимно със специално незалепващо покритие. Те не се нуждаят от толкова много масло и храната изгаря по-малко. Моделите от тефлон и керамика обаче изискват внимателно боравене. Такива тигани се страхуват от продължително отгряване, метални остриета и абразивни материали. Те са избрани поради лекото си тегло, атрактивен външен вид и лекота на приготвяне.

Керамичен тиган

Керамичен тиган

Керамичната посуда, особено тиганите, набира популярност на пазара. Продуктите се различават по форма, размер, вместимост, поради което са подходящи за различни видове ястия – леки палачинки, пържени картофи, зеленчукова яхния и др. Продуктите се приготвят без използване на масло или с минимално количество, така че ястията се получават без мазнини, холестерол и други вредни вещества.

Многослойната керамика с метален слитък в основата не е най-лекият материал, поради което по отношение на теглото такива тигани са сравними с чугуна (въпреки че тежат по-малко). Тежестта поставя допълнителен стрес върху ръцете, заплаха за стъклените плотове.

Керамичните тигани се наричат ​​съвременни аналози на традиционните чугунени съдове за готвене. Продуктите също са тежки, отнемат много време, но равномерно се загряват. На дебело дъно стопанките задушават зеленчуци и месо, пържат картофи и палачинки. Керамичната повърхност има незалепващ ефект, така че не е необходимо масло, което ви позволява да готвите дори „бързи“ ястия, зеленчуци и т.н. Храната се пържи дори без масло, което е важно за хората, които предпочитат здравословна храна.

Потребителите наричат ​​предимството на лекотата на грижи, тъй като керамичният тиган е лесен за почистване под течаща гореща вода без корозивни препарати. Но ястията от този тип нямат специално покритие, което изисква внимателно боравене. Готвачите използват метални шпатули без ограничения. В същото време силните удари или падания често са фатални, както и внезапни промени в температурата, така че горещите тигани не трябва да се охлаждат под студена вода.

Недостатъците включват предимно висока цена, така че купувачите изразяват съмнения относно важността на керамичните тигани, но тяхната издръжливост и практичност напълно оправдават цената.

Предимства

  • не изисква масло за готвене;

  • моля с приятен външен вид;

  • загрейте равномерно за 1,5-2 минути;

  • е устойчив на механични повреди и драскотини от метални остриета;

  • не отделя вредни и токсични вещества при нагряване;

  • лесно се почиства;

недостатъци

  • внезапните температурни промени водят до образуване на пукнатини;

  • висока цена;

  • не е подходящ за съдомиялни машини;

  • силните удари и падания върху плочките са опасни;

Тефлонов тиган

Тефлонов тиган

Тефлоновият тиган е специален метален съд за готвене със специално незалепващо покритие. Благодарение на него се намалява консумацията на масло и храната изгаря по-малко. Основната разлика е ниското тегло. Тефлоновите тигани са забележимо по-леки както от чугун, така и от керамични изделия. Но изобщо не можете да готвите на тефлон без масло, както на керамика.

Тефлонът е по-малко екологичен материал от керамиката. Разбира се, съвременните технологии позволяват минимизиране на рисковете, така че токсичните вещества не се отделят при нагряване, но ако слоят е повреден, това се усеща. Ако въпросът за екологичността и безопасността не е на последно място, трябва да сте наясно с този факт.

Тъй като тефлоновият тиган е леко ястие, той се използва предимно за готвене на „бързи“ ястия. Домакините празнуват зеленчуци, омлети, сосове, яхнии и др. Не се препоръчва да приготвяте палачинки в тефлонови тигани, защото продължителното нагряване ще деформира или повреди тефлона. Същият е случаят и с пържолите – за тях е необходимо силно нагряване на повърхността, а това не е безопасно.

Хората отбелязват, че бърканите яйца или яхниите са успешни в лек тиган, защото не отнема много време за затопляне на съдовете. Тефлонът е по-малко причудлив материал за използване, поради което е подходящ за всяка кухня.

Предимства

  • лек и лесен за работа; бързо загряване за 1 минута;

  • ниски цени за широка гама от модели;

  • не се страхува от температурни промени;

  • не се страхуват от падания, силни удари;

  • подходящ за всякакви печки и фурни (ако дръжката позволява);

недостатъци

  • изисква олио за готвене;

  • тънки тигани се деформират при продължително нагряване;

  • съставът съдържа вредни вещества;

  • чувствителна повърхност, която лесно се надрасква;

Заключение: разлики между тефлонови и керамични тигани

  1. Керамичните съдове са по-близки до традиционните чугунени тигани по своите свойства. В тях можете да къкрите или задушавате ястия дълго време, като ги привеждате в състояние. Те също са чудесни за печене на месо, за да остане сочно. Този тип модел се превръща в универсален тиган в кухнята за различни семейни ястия.

  2. Храната изгаря на тефлон по-бързо и по-силно, отколкото на керамика. По време на готвене се изисква масло, но това създава апетитна препечена коричка. Този тиган е подходящ за бързо препичане, но не и за дълго задушаване на силен огън. Различията във вкуса се проявяват ясно, следователно онези ястия, които се оказаха добре в керамични тигани, не винаги излизат на тефлон.

  3. Друг важен момент са разходите. Тефлоновите тигани в огромен асортимент се предлагат на пазара в бюджетния сегмент. Керамиката е по-скъпи продукти, но и доста високо качество. В кухнята определено ще ви бъдат полезни както тежки, така и леки тигани, така че трябва да обмислите различни варианти.

В следващите статии нашите експерти ви разказват как да изберете тиган за палачинки, тайните на избора на качествен тиган, сравнете материала на тиганите – алуминий или чугун, анализ на най-добрите производители на тигани.


Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.

Оценете тази статия
Онлайн списание за стил, мода, етикет, начин на живот и за избора на най-добрите продукти и услуги.
Добавете коментар