Кой тиган е по-добър – емайлиран или неръждаема стомана?

Домакините внимателно подбират кухненските аксесоари, защото готвенето за семейството зависи от това. Производителите снабдяват пазара с много линии съдове за готвене. Добра тенджера се използва за приготвяне на супа, печено или друго ястие. Жените обмислят избора кои тигани са по-добри – емайлирани или неръждаема стомана?

Материалите се различават по производителност и физични свойства. Те влияят върху скоростта на готвене и вкуса на храната. Важно е да вземете балансиран подход към въпроса, да вземете предвид предпочитанията в готвенето.

неръждаема стомана или емайлирана

Саксии с емайл

Саксии с емайл

Класическата версия е емайлирана саксия. Те се срещат в кухнята на баби и млади момичета. Тези продукти са на атрактивни цени и се продават в магазините и на обикновените пазари. Те са универсални, справят се добре с преки отговорности. Саксиите с емайл радват с разнообразие от цветове. Това е важно, ако аксесоарите са избрани по цвят за дизайна на кухнята.

Физическите качества и представянето играят роля.

Предимства

  • висока топлопроводимост;

  • запазване на полезните витамини и минерали в храната;

  • липса на емисии на вредни вещества;

  • поддържане на топло за 2-3 часа;

недостатъци

  • крехкост на емайловото покритие;

  • изгаряне на съдове при продължително готвене;

  • забрана за използване на агресивни почистващи препарати с абразивни добавки;

Друго важно предимство е лекотата на грижи – те са лесни за миене на ръка или в съдомиялни машини. Те трябва да се мият само с течности или гелове за пране, а праховете са забранени. Увреждането на емайла се превръща в типичен проблем за домакините. С течение на времето на повърхността се появяват драскотини и стружки, особено при невнимателно боравене. Трудно е да се измие изгорялата храна, трябва да се търсят алтернативни начини.

Когато избирате, не можете да разчитате на евтини модели, по-добре е да изберете продукти с дебело дъно. Покритието на емайла не трябва да бъде по-малко от 2 мм, в противен случай бързо ще се напука или изгори.

!

Критерият за избор е прост – колкото по-тежък е емайлираният тиган, толкова по-добър и по-издръжлив е той.

  1. За да удължите експлоатационния живот, се препоръчва да следвате прости правила:
  2. използвайте само течни препарати;

  3. не търкайте емайла с метални гъби и твърди четки;

  4. не поставяйте празна заготовка върху нагревателния елемент;

  5. не позволявайте на храната да гори по време на готвене;

  6. не изстъргвайте остатъци от дъното с ножове или вилици.

Ако не нарушите инструкциите, тогава дори след 5-7 години емайлираната тава ще изглежда като нова.

Тигани от неръждаема стомана

Тигани от неръждаема стомана

Модерен материал за изработване на саксии е неръждаема стомана. Поради това домакините са склонни към тези кухненски аксесоари. Тиганите от неръждаема стомана изглеждат стилни, лаконични, леки и издръжливи. Продуктите са в хармония с интериора на кухнята, приборите за хранене, уредите. Повечето комплекти днес са направени от неръждаема стомана.

По отношение на експлоатационните характеристики неръждаемата стомана се различава от емайлираната повърхност, така че трябва да помните за нейните характеристики.

Предимства

  • устойчивост на кисела и алкална среда;

  • храната практически не гори;

  • съвместимост с всички видове печки;

  • устойчиво на износване покритие;

  • гъвкавост – подходяща за всеки продукт;

недостатъци

  • не се препоръчва за използване във фурната поради пластмасови или гумирани дръжки;

  • висока цена.

Саксията от неръждаема стомана изглежда крехка и лека на външен вид, но всъщност може да издържи на сериозен стрес. Повърхността не се страхува от агресивно въздействие, така че няма ограничения за готвене. Бързо се затопля, не се губи време в чакане. При напускане саксиите от неръждаема стомана не са взискателни, така че няма проблеми с тях.

!

Основният недостатък е високата цена, така че домакините понякога избират емайлирани саксии. Но допълнителните пари са напълно оправдани, защото материалът е наистина издръжлив.

Когато купувате, обърнете внимание на марката и материала. На пазара често се срещат евтини стоманени фалшификати. Тези саксии бързо ще оцветят и изгорят. Появяват се солени петна, така че е важно да следите нивото на водата, докато готвите. Изберете надеждни марки, защото те гарантират качеството на вашите продукти. Добрата неръждаема стомана няма да е евтина, така че не пестете.

Специални марки ще ви помогнат да се справите с марката стомана. Производителят поставя маркировката в долната част на продукта и върху опаковката. Най-добрата се счита за медицинска неръждаема стомана, която се различава от останалите с високо съдържание на хром по отношение на никел 18/10. По-евтините видове стомана са маркирани – 12/18, 12/13, 08/13.

Какви ястия ще се справят добре емайл и гювеч от неръждаема стомана?

изберете тиган въз основа на ястието

В кухнята домакините са по-добре да имат и двете саксии. Всеки модел има уникални характеристики. Ако това не е възможно, тогава се съсредоточете върху ястията, които се приготвят в семейството.

Емайлираната тенджера е подходяща за следните ястия:

  1. класически супи, борш;

  2. запазване на храната за зимата;

  3. варене на зеленчуци;

  4. компоти за готвене, конфитюр.

Саксии от неръждаема стомана се използват в следните случаи:

  1. класически супи, борш;

  2. запазване на продуктите за зимата;

  3. варене на зеленчуци;

  4. готварска каша;

  5. задушаване на втори ястия.

Стандартният набор от функции е подобен. В емайлирани саксии компотите и консервите се получават по-добре, а неръждаемата стомана се използва за готвене на зърнени храни и основни ястия. Вторият вариант е универсален за ежедневна употреба. Каши и основни ястия също се приготвят в емайлирана тенджера, но често изгарят. По-добре е да го оставите за желирано месо, компоти, продължително смилане на месото.

Тигани, коя компания е по-добре да изберете?

Продуктите на руски и европейски производители са представени на пазара на кухненски аксесоари. Те трябва да бъдат насочени предимно, особено когато купувате саксии от неръждаема стомана.

Тефал

Пазарен лидер с много положителни отзиви. Продуктите са известни с иновативното си незалепващо покритие, здравина и издръжливост. Освен това съдовете за готвене Tefal имат атрактивен дизайн, така че ще се превърнат в украса на всяка кухня.

Бергхоф

Белгийският производител на кухненски аксесоари и прибори за маса е спечелил доверието на руските домакини. Продуктите на тази марка принадлежат към топ категорията. При производството акцентът е върху екологичността, атрактивния дизайн и издръжливостта. Експертите казват, че основното предимство е неръждаема стомана, устойчива на повреди.

Рондел

Руската марка Rondell не отстъпва по популярност на европейските си колеги. Компанията предлага трайни и практични ястия за всеки ден. Основното предимство е балансираното съотношение на цена и качество. В този случай няма да се налага да плащате прекалено много за марката.

Золинген

Съдовете за готвене Solingen не са толкова известни в Русия, колкото другите марки. Но немският производител предлага кухненски прибори, които са трайни, издръжливи, устойчиви на износване. Моделите изглеждат елегантни, плътно затворени с капак и радват с допълнителни детайли, например измервателни везни.

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете качествена тенджера и тайните на избора на скара за вашия дом.


Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.

Оценете тази статия
Онлайн списание за стил, мода, етикет, начин на живот и за избора на най-добрите продукти и услуги.
Добавете коментар