Как да изберем смесител за дома си – съвет от експерт

Когато избирате смесител, трябва да обърнете внимание не само на неговата мощност и оборудване, но и на други параметри.

!

Препоръчваме да прочетете тази статия от експерт за избора на кухненски пасатор.

Как да изберем смесител: основни критерии

При избора на миксер се препоръчва да се придържате към следните критерии:

1. Тип смесител (потопяем или стационарен);

2. Мощност;

3. Материал на кутията и обем (за потопяем миксер);

4. Материал на тялото;

5. Режими на работа;

6. Оборудване;

7. Тегло (за потопяем миксер).

8. Производителят на устройството също е важен.

Видове смесители

Структурно смесителите са разделени на два вида – потопяеми (ръчни) и стационарни.

Потопяеми (ръчни) смесители

Потопяеми миксери са най-често срещаната и класическа версия на такива кухненски уреди. Дизайнът или доставката на такива устройства не включва купа. Самият миксер е блок с електрическо задвижване, в долната част на който са монтирани въртящи се биячи.

По време на работа тези бъркалки се потапят в продукт, който е излят или сгънат предварително във всеки кухненски съд – купа, тенджера и т.н.

Важен параметър, който определя производителността на потопяеми миксери, е дължината на биещите машини. Колкото по-високо е, толкова повече продукти може да смеси устройството.

Предимства

• Най-често срещаната конфигурация (показани са много модели);

• Може да борави с толкова продукти, колкото искате.

недостатъци

• Качеството на разбъркването зависи от потребителя – дали той ще забие бъркалките по цялата купа или ще ги остави на едно място;

• Когато използвате такъв миксер, ръцете ще бъдат заети – една или и двете;

• При продължителна употреба ръката може да се умори;

Стационарни смесители

Стационарните смесители се различават от потопяемите смесители само по липсата на дръжка и наличието на стойка. Венците на такива устройства са разположени в специална наклонена „глава“. Продуктите трябва да се поставят в купата, включена в комплекта за доставка, но ако размерите са съвместими, можете да използвате всякакви други ястия от домакинството.

Много експлоатационни параметри на такъв миксер се определят от купата, включена в комплекта. Обемът му показва с колко продукти може да се справи устройството, а материалът показва колко практично ще бъде устройството.

Предимства

• Ръцете не се уморяват дори при много продължително лечение;

• Модерен, ергономичен и хендсфри дизайн;

• Висококачествено смесване на продукти;

недостатъци

• Висока цена и ограничен брой модели;

• Те са малко по-големи от потопяеми смесители;

• Малко по-трудно за поддръжка от потопяеми миксери;

Параметри за избор на миксер

Когато избирате смесител, струва си да вземете предвид следните параметри:

1. Мощност;

2. Материал на кутията и обем (за стационарни миксери);

3. Материал на тялото;

4. Режими на работа;

5. Дюзи;

6. Тегло (за ръчен миксер).

Мощност

Мощността определя не само максималната скорост на въртене на биещите машини, но и „съвместимостта“ на миксера с различни видове продукти. Така че, ако планирате да замесите дебело тесто или подобни вискозни вещества, трябва да изберете модел с мощно задвижване. За други цели не е особено необходим.

Смесителите с висока мощност всъщност нямат нужда. За смесването на по-голямата част от видовете продукти, включително кайма, тесто и плодови пюрета, е достатъчно устройство, проектирано за 200-500 W текуща консумация или 80-350 W ефективно консумирана.

В редки случаи, ако е необходимо, например, за разбиване на кремообразна пяна, нарязване на лед или замесване на дебело тесто, е необходим по-мощен миксер – от 500 W.

Материал на купата и обем

Материалът и обемът на купата определят практическите качества на миксерите за стойки. Може да бъде направена от пластмаса, стъкло или метал.

Пластмасова купа

Пластмасата е най-евтиният вариант. Смесителите, оборудвани с такава купа, могат да струват до няколко хиляди рубли.

Предимства

• Ниска цена;

• Ниско тегло;

• Лесно се почиства;

недостатъци

• Ниска устойчивост на механични натоварвания (лесно се чупи или надрасква);

• Ниска устойчивост на температурни влияния.

Стъклени купи

Стъклени купички рядко се срещат в стационарни миксери поради тяхната механична чупливост. Те обаче имат атрактивен дизайн и се почистват лесно.

Предимства

• Прозрачност (можете да контролирате процеса на смесване);

• Лесно се почиства;

• Атрактивен външен вид, дълготраен при правилна грижа;

недостатъци

• Механична чупливост;

• Високо ниво на шум и вибрации по време на работа.

Метални купи

Металните купи най-често се намират в миксери от горния ценови сегмент (от 20 хиляди рубли). Те са изключително издръжливи.

Предимства

• Най-висока механична якост (не счупена, не напукана, не надраскана);

• Атрактивен дизайн.

недостатъци

• Висока цена;

• Нивото на вибрациите и шума по време на работа е по-високо от това на пластмасата (но по-ниско от това на стъклото).

Ако бюджетът ви позволява, трябва да вземете миксер с метална купа. Ако е ограничен, то с пластмасов. Стъклото, въпреки своята декоративна и експлоатационна привлекателност, все още е твърде крехко.

Обемът на купата също е важен. Колкото по-голям е той, толкова повече продукти ще се поберат в него, съответно. Но също така не се препоръчва да избирате твърде просторни купи по две причини. Първо, ще бъде тривиално да го инсталирате (когато се напълни, той може да тежи от 3 кг). Второ, качеството на смесването ще пострада.

По този начин купичките от 1-3 литра са идеални за домашна употреба.

За възможно най-доброто смесване, което е особено важно за някои продукти като тесто или сосове, направени от съставки с различна консистенция, трябва да изберете миксер с въртяща се купа. Такова устройство ще осигури най-голяма еднородност на структурата на готовото ястие.

Недостатъкът на въртящата се купа е липсата на кръстосана съвместимост. Тоест няма да е възможно да се инсталира друг контейнер в такъв миксер. Редовните кухненски купи или модели на трети страни ще паднат от движещата се повърхност.

Материал на тялото

Материалът на корпуса не оказва особено влияние върху функционалността на устройството, но дизайнът и периодът на работа на миксера зависят от него. Тази техника може да бъде пластмасова или метална.

Смесител пластмасов корпус

Пластмасата е най-широко използваният материал в конструкцията на ръчен миксер. Той е лек, което е особено важно за този тип устройства.

Предимства

• Лесно се измива повечето замърсители;

• Те са леки и приятни на допир (не прегрявайте и не преохлаждайте).

недостатъци

• Те имат ниска механична якост, склонни са към пукнатини и драскотини;

• Много мазни петна не могат да бъдат отстранени от тези корпуси.

Смесител метален корпус

Стационарните смесители обикновено се правят в метални кутии.

Предимства

• Атрактивен външен вид и дизайн;

• По-добро разсейване на топлината от задвижването;

• Устойчивост и устойчивост на механични повреди;

недостатъци

• Всяко замърсяване върху тях е много забележимо;

• Висока цена. Смесители, направени в стоманен корпус, се продават на цена от 20 хиляди рубли.

• Големи размери и голямо тегло на устройството.

Режими на работа

В допълнение към разнообразието от високоскоростни миксери предлагат няколко допълнителни режима на работа, които ви позволяват в идеалния случай да смесвате определени видове продукти:

1. Турбо режим. В него устройството работи на максимална скорост, ефективно разбивайки, разбърква или дори разделя продукти;

2. Импулсен режим. В него устройството работи на високи скорости, като периодично се изключва. Това ви позволява да избегнете риска от прегряване на устройството на устройството и неговите повреди, като в същото време старателно смесвате или смачквате продуктите;

3. Бавен старт. Позволява ви да пускате миксера с намалена скорост, за да смесите внимателно продукти или да добавите нещо към сместа;

4. Защитата от прегряване изключва миксера, когато двигателят му достигне изключително висока температура.

Всички тези функции (с изключение на защитата срещу прегряване) имат доста тесни области на приложение, така че закупуването на миксер, оборудван с тях, си струва да се купи само ако планирате да го използвате за приготвяне на съответните ястия.

Дюзи

Броят на възможните приложения на миксера зависи от броя на приставките. Обикновено комплектът включва мустаци и куки. Приставките на миксера обаче са както следва:

1. Whisk whick са предназначени за смесване и разбиване на различни течни и пюреобразни продукти;

2. Куките за тесто ви позволяват да замените тесто, средно или дори дебело тесто;

3. Приставката за пасатор е предназначена за пасиране на меки храни (плодове, варени зеленчуци, някои видове месо);

4. Универсалният чопър е подобен по функционалност на ръчен пасатор и може да „борави“ дори с твърда храна.

Колкото повече приставки в комплекта на миксера, толкова по-добре.

Тегло на ръчния миксер

Теглото на ръчен миксер е пряко свързано с неговата мощност. Моделите, оборудвани с 300-500 W задвижване, имат тегло около 0,5-1 kg. Но мощните миксери (от 1 kW) вече тежат повече от 1-1,5 kg.

Оптималното тегло на ръчен миксер е до 1 кг включително и колкото по-малко е, толкова по-добре. Защото е неудобно да държите тежко устройство в ръцете си.

Резюме: как да изберем миксер

Когато избирате миксер, можете да следвате този алгоритъм:

1. Оценете бюджета. Ако е по-малко от 10 хиляди рубли, по-добре е да си купите висококачествен ръчен миксер. Ако е по-голям, тогава можете да обърнете внимание на стационарни модели;

2. Оценете местоположението в кухнята и желаните случаи на употреба. Ако искате да освободите ръцете си и има много свободно място на работните повърхности, трябва да закупите стационарен миксер. Ако няма място и свободата на ръцете всъщност няма значение (често не планирате да използвате устройството), подводен модел ще свърши работа;

3. Оценете предвидените случаи на употреба. Ще трябва да нарязвате лед, да смесвате дебело тесто или кайма, да приготвяте салати с помощта на миксер, бита сметана – имате нужда от по-мощен модел. Планира се просто смесване на различни течности – тогава е достатъчно устройство за 80-500 W;

4. Колкото повече прикачени файлове са включени, толкова по-добре.

!

Когато избирате стационарен миксер, трябва да обърнете внимание и на материала на купата. По-добре метал или пластмаса, отколкото стъкло.

Колко струва един добър миксер

Миксерите струват от няколкостотин до няколко десетки хиляди рубли. Но по-голямата част от моделите са в ценовия диапазон от 1-4 хиляди рубли за ръчни, 2-5 хиляди за стационарни със статична купа и 25-55 хиляди рубли за стационарни с въртяща се купа.

Устойчиви, висококачествени и функционални миксери струват:

1. 2-3 хиляди рубли за ръчно (потопяемо);

2. 3-5 хиляди рубли за стационарни със статична купа (не луксозни марки като KitchenAid или Smeg);

3. 45-50 хиляди рубли за стационарни с подвижна купа (включително луксозни марки).

Най-добрите производители на миксери

Сред производителите на миксери са:

1. Panasonic, Polaris, Philips – висококачествени модели от бюджетния ценови сегмент;

2. Bosch – качествени модели в средния ценови сегмент.

3. Продуктите от луксозните марки KitchenAid и Smeg също имат отлична издръжливост (експлоатационният период за повечето модели е повече от десетилетие), но цената им често надвишава 40-50 хиляди рубли.

Видео за избор на миксер

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.