Как да изберем скара за дома си

Не винаги е възможно да излезете сред природата и да приготвите вкусна и ароматна пържола. За тези, които са луди по този вид храна, печенето на скара у дома е най-добрият вариант – чудесен начин да приготвите вкусна и невероятно ароматна храна у дома. И за да реализирате напълно собствените си кулинарни амбиции, е достатъчно да изберете висококачествена скара за вашия дом, като вземете предвид важните характеристики и технически характеристики.

избор на скара за дома

Най-добрите производители на домашни скара

Компактни решетки за градска употреба могат да бъдат намерени в каталозите на всеки производител на домакински уреди. Поради тази причина, когато решавате да закупите скара за дома си, трябва да отдадете предпочитание на добре познати марки:

  1. Philips

  2. Тефал

  3. Мулинекс

  4. Витек

  5. Остър

Преди да отдадете предпочитание на определен модел, трябва да проучите неговите характеристики и да сравните с най-близките му конкуренти, както и да проучите отзиви за него в Интернет. Можете да ги намерите както в социалните мрежи, така и на съответните тематични форуми, посветени на готвенето и готвенето.

Как работи домашният грил

Целта на домашните скара е да приготвите вкусна пържена храна за нула време. За тази цел се използват специални електрически устройства – електрически нагреватели, кварцови или инфрачервени нагреватели, които загряват работната повърхност на скарата и я поддържат на правилното ниво, което осигурява равномерно пържене и бързо готвене.

Видове грил

Съвременните устройства от този тип обикновено се разделят на две основни категории, в зависимост от това как възниква топлинният ефект върху приготвените продукти.

Контактни скари

Контактни скари

Устройства, при които приготвянето на храна се извършва с помощта на директен термичен ефект на отопляем работен панел. Осигуряват еднакво пържене и бързо готвене, а благодарение на голям брой режими на готвене, те ви позволяват да разкриете напълно собствените си кулинарни способности. В зависимост от вида на операцията, всички контактни скари са разделени на три основни групи:

  1. Едностранни скари. Устройства с нагрята повърхност от едната страна. Прости и функционални, изискват постоянно обръщане на готварската храна за еднакво пържене;

  2. Двустранни скари. Такива устройства са затворени решетки, нагретите повърхности на които са разположени както отгоре, така и отдолу. Благодарение на този дизайн се осигуряват еднакво печене и бързо готвене. Недостатъкът е невъзможността да наблюдавате визуално храната, която се приготвя, трябва да разчитате само на визуални индикатори и таймер.

Предимства

  • Ниска цена;

  • Повечето модели се доставят със специална тава за грес;

  • Надеждност на конструкцията;

  • Голям брой режими на готвене;

  • Прилична функционалност;

недостатъци

  • Изискват специални грижи и постоянно почистване след всяка подготовка;

  • По време на готвене се отделя много дим;

  • Храната на скара не е здравословна;

Безконтактни скари

Безконтактни скари

Приготвяните продукти се поставят върху специални въртящи се платформи, разположени между нагревателните елементи. Последните могат да бъдат вградени както в горната и долната част на устройството, така и в стените му. По този начин няма пряк контакт между нагрятата повърхност и храната, а готвенето се извършва само чрез термично въздействие. Има следните видове безконтактни скари:

  1. Планетарни. Купата с храна се движи диагонално, докато се върти;

  2. Вертикално – движението на тавата по време на готвене се извършва отгоре надолу;

  3. Хоризонтално – върти се в хоризонтална равнина и осигурява равномерно пържене на приготвените продукти;

  4. Производители на шашлици. Готвенето се извършва по аналогия с традиционните барбекюта, но вместо въглища тук се използват мощни нагревателни елементи, докато въртенето на шишчетата се извършва от механично задвижване.

Предимства

  • Еднообразно готвене и най-високо качество на печене;

  • Ниско ниво на шум;

  • Няма дим по време на готвене;

  • Висока функционалност и голям брой рецепти и програми за готвене;

  • Изгарянето на продукти е изключено поради липса на контакт с нагрятата повърхност;

недостатъци

  • Висока цена;

  • Причудливо за грижи и поддръжка;

Опции за избор

критерии за избор на домашен грил

Размери и геометрия на грила

Параметър, който засяга преди всичко зрителното възприятие. Устройството трябва да има лаконичен дизайн и да не се откроява с външния си вид на фона на кухненския интериор. Геометричните размери на скарата са пряко свързани с площта на работната й повърхност: колкото по-голяма е последната, толкова повече храна можете да готвите наведнъж, което е важно за тези, които готвят за голямо семейство.

Мощност

Това е традиционен параметър, характерен за всички устройства от този тип без изключение. Колкото по-голяма е мощността на скарата, толкова по-бързо се извършва готвенето и толкова по-широк е диапазонът от температурни настройки на устройството. В продажба има както устройства с ниска мощност, чиято номинална мощност е 600-800 W, така и пълнофункционални устройства, достигащи 4500-5000 W в пиков режим на готвене и са отлични за заведенията за обществено хранене. Оптималните модели за домашна употреба са скарите, чиято номинална мощност е около 1500-2000 вата.

Материали, от които е направена работната повърхност

Ако решите да си вземете контактна скара, отдайте предпочитание на съвременните незалепващи покрития, които правят възможно приготвянето на храна в собствения ви сок, без добавяне на масло. Най-добрият от тях е тефлон – материал, който е непретенциозен в грижите и почистването, характеризиращ се с отлична функционалност и издръжливост. Но моделите от стомана или емайл трябва да се изхвърлят.

Принцип на действие

Всички електрически скари са разделени на контактни и безконтактни. Първите са добри за летни вили, както и за места с внимателна вентилация поради голямото количество дим, генериран по време на готвене. На всичкото отгоре, превръщането на вкусна пържола във въглища поради надзор върху такава скара е достатъчно лесно. Безконтактните решетки са лишени от всички тези недостатъци, но такива модели са много по-скъпи и причудливи в обслужването и поддръжката.

Наличие на различни режими на готвене и вградени рецепти

Колкото повече програми и рецепти „знае“ скарата, толкова по-разнообразна и вкусна ще бъде вашата диета. Поради тази причина производителите предвиждат опростени алгоритми за управление на техните устройства при избора на режим на готвене. Такава функционалност не изисква наблюдение на състоянието на продуктите и гарантира, че вкусен и сочен стек ще бъде приготвен след определено време с необходимата степен на печене.

Допълнителни елементи

Най-функционалните модели са оборудвани с всякакви допълнителни елементи, които разширяват функционалността на устройството и увеличават цената му.

  1. Терморегулатор. Специален регулируем термостат, който ви позволява да променяте температурата на работната повърхност директно по време на готвене, като по този начин влияете върху крайния вид на съда;
  2. Специален контейнер за масло и подправки, дозиращ добавянето на специфични съставки, в зависимост от избраната рецепта и автоматизиращ процеса на готвене;
  3. Тава за мазнини и сок, отделени по време на готвене, значително опростява процеса на готвене, поддържане и почистване на скарата след готвене;
  4. Конвектор, който натрупва остатъчна топлина и е проектиран да загрява готовото ястие в продължение на няколко часа след края на процеса на готвене;
  5. Таймер, който ви позволява да зададете очакваното време за готвене и да зададете закъснението за включване на скарата;
  6. Наличието на незалепващо покритие, което значително опростява почистването на устройството след готвене.

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете качествена тенджера и коя тенджера е по-добра – емайлирана или неръждаема стомана.


Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.

Оценете тази статия
Онлайн списание за стил, мода, етикет, начин на живот и за избора на най-добрите продукти и услуги.
Добавете коментар