Как да изберем производител на кисело мляко – какво е важно да знаете преди да купите

Когато избирате производител на кисело мляко, струва си да вземете предвид няколко параметъра, които ще определят неговите характеристики.

!

Препоръчваме ви да се запознаете с рейтинга на най-добрите производители на кисело мляко според експерти.

Как да изберем производител на кисело мляко: параметри, които да разгледаме

Когато избирате производител на кисело мляко, първо трябва да обърнете внимание на следните параметри:

1. Обем на купичката (за производители на кисело мляко без чаши);

2. Броят на контейнерите в производителя на кисело мляко;

3. Вид чаши за приготвяне на кисело мляко;

4. Възможност за отбелязване на датата на приготвяне на кисело мляко върху капака на чашата;

5. Допълнителни функции.

6. Производителят на устройството също е важен.

Видове производители на кисело мляко

Производителите на кисело мляко са разделени на два вида – с общ съд за приготвяне на ферментирали млечни продукти и с отделни чаши, в които се произвежда закваската.

Производители на кисело мляко с голям капацитет

Производителите на кисело мляко, в които е инсталирана една обща купа за приготвяне на ферментирали млечни продукти, са доста редки. Въпреки това те са много практични, ако планирате също да ферментирате извара или ферментирало печено мляко.

Когато избирате такъв производител на кисело мляко, струва си да вземете предвид материала на купата, тъй като той силно влияе на вкуса на някои продукти (например ферментиралото печено мляко в керамични съдове се оказва особено нежно).

Предимства

• Те могат да готвят не само кисело мляко, но и извара, ферментирало печено мляко, кефир и други ферментирали млечни продукти;

• Имате доста ниска цена (в сравнение с модели, които използват отделни пълни чаши);

• Лесно се почиства и поддържа;

недостатъци

• Храните, приготвени в тях, не са предназначени за дългосрочно съхранение;

• Невъзможността да се използва производител на кисело мляко за приготвяне на няколко вида продукти едновременно;

• Приготвянето на храна може да изисква човешка намеса (например разбъркване);

Производители на кисело мляко с отделни порционни чаши

Производителите на кисело мляко, които се допълват от отделни порционни чаши, са силно специализирани. Но с тях можете да готвите вкусни ферментирали млечни продукти, като вземете предвид желанията на всеки член на семейството.

При избора на устройство от този тип си струва да се има предвид, че в него ще бъде възможно да се готви само кисело мляко. Следователно тази техника е подходяща изключително за любителите на подобни продукти.

Предимства

• Отличен вкус на готовото кисело мляко;

• Покритите контейнери могат да се съхраняват за относително дълги периоди от време (1-2 дни или повече в зависимост от температурата в хладилника);

• Възможност за приготвяне на няколко разновидности на ферментирали млечни продукти по желание на всеки член на семейството;

недостатъци

• Подходящ за готвене само на някои видове ферментирали млечни продукти (кисело мляко и други подобни);

• Вкусът на крайния продукт до голяма степен зависи от материала на чашата;

• Малко по-трудно се почиства (ще трябва да измиете повече чинии);

Кой производител на кисело мляко да изберете

Когато избирате производител на кисело мляко, струва си да помислите за планираната употреба. Така че, ако искате да готвите различни млечни продукти като извара и кефир, трябва да вземете модел с една купа. Но изключително за кисело мляко, ако вкусът му е много важен, е подходящ модел, снабден с отделни чаши за всяка порция ястие.

И в двата случая е необходимо да се вземе предвид материалът, от който са направени купата или чашите.

Основни критерии за подбор

Функционалните и експлоатационни характеристики на производителя на кисело мляко се влияят от следните параметри:

1. Материал и вместимост на купата;

2. Материал и брой чаши;

3. Характеристики на чашките;

4. Допълнителна функционалност.

Важните допълнителни функции включват параметри, които определят използваемостта и използваемостта на устройството.

Материал и вместимост на купата

Производителите на кисело мляко с една (обща) купа са добро решение за приготвяне на голям брой ферментирали млечни продукти. Вярно е, че тези ястия трябва да се консумират веднага след завършване на ферментацията.

Капацитетът на купата определя количеството храна, което може да се приготви за един цикъл на използване на производителя на кисело мляко и скоростта на обработка. Устройствата, оборудвани с резервоар от 1 литър, са най-практични. Те могат да приготвят точно това количество храна, което може да се консумира за едно заседание от семейство от 1-2 души. В допълнение, скоростта на ферментация при такива производители на кисело мляко е най-оптималната.

Ако семейството има повече от 2 души, струва си да си купите 2-литров производител на кисело мляко. Но си струва да се има предвид, че в такива устройства някои ферментирали млечни продукти може да не се окажат толкова вкусни, колкото бихме искали.

Материалът на купата определя вкуса на ферментиралите млечни продукти и цената на производителя на кисело мляко. Контейнерът може да бъде направен от пластмаса, керамика или стъкло.

Пластмасови купи

Предимства

• Ниска цена;

• Устойчивост на абразивно действие на детергентите;

• Висока механична и термична якост;

недостатъци

• Вкусовите качества на продуктите, приготвени в такива купички, отстъпват на тези, приготвени в керамични или стъклени съдове;

• Срокът на годност на продуктите от такива купи е много кратък.

Стъклени купи

Предимства

• Не променяйте вкуса на продукта по никакъв начин;

• Загрейте добре;

• Лесно се почиства;

недостатъци

• Ниска механична устойчивост;

• Висока цена;

• Ниска термична стабилност (изливането на студено мляко в тях изобщо не се препоръчва);

Стъклени купи

Предимства

• Не променяйте вкуса на продукта по никакъв начин;

• Загрейте добре;

• Лесно се почиства;

недостатъци

• Ниска механична устойчивост;

• Ниска термична стабилност (изливането на студено мляко в тях изобщо не се препоръчва);

• Висока цена;

Керамични купи

Керамичните купички са може би най-доброто решение за използване при производителите на кисело мляко. такива купички ви позволяват да приготвите най-вкусното кисело мляко, ферментирало печено мляко, извара, кефир и подобни продукти.

Предимства

• Най-добрият вкус на ферментирали млечни продукти (особено топени, като ферментирало печено мляко);

• Когато режимът на отопление е включен, храната в такива купи само има по-добър вкус;

• Загрейте добре;

• Лесно се почиства;

недостатъци

• Механична чупливост;

• Висока цена;

• Не е подходящ за приготвяне на кисели млека с плодови добавки;

Материал и брой чаши

Броят на чашите, както подсказва името, определя броя на порциите, които могат да бъдат приготвени в производителя на кисело мляко за един цикъл.

Повечето производители на кисело мляко са предназначени за 4-7 чаши. Това е достатъчно за 1-3 души. По-големият брой чаши допълнително води до факта, че процесът на готвене става доста дълъг.

Трябва да изберете броя чаши въз основа на вашите предпочитания и броя потребители.

Чашите могат да бъдат направени от пластмаса, стъкло или керамика – и те имат същите предимства и недостатъци като пластмасовите, стъклени или керамични купички за производители на кисело мляко с един капацитет.

Характеристики на чаши

Сред функционалните характеристики на чашите, които определят удобството за използване на производителя на кисело мляко, са:

1. Наличието на капак;

2. Тип монтаж на капака;

3. Възможност за изписване на датата на производство на киселото мляко на капака.

Наличието на капак е много полезен елемент, който ще се хареса на хората, които не са свикнали да консумират кисело мляко веднага след приготвянето му. Затворените чаши могат да се държат в хладилника няколко дни.

Видът на фиксиране на капака определя плътността на фиксирането му върху чашките. Редовната пластмасова джанта не позволява контейнерът да бъде херметически затворен, така че готовото кисело мляко може да се съхранява не повече от 1-2 дни. Винтовата резба осигурява висока плътност, но се намира главно върху стъклени чаши. Киселото мляко в такъв съд може да се съхранява до няколко дни, в зависимост от температурните условия.

Възможността да се напише на капака датата на производство на кисело мляко е много полезна функция за хора, които са свикнали да съхраняват ферментирали млечни продукти за дълго време (от 2-3 дни). Това избягва яденето на храна с изтекъл срок на годност.

Допълнителни функции

Сред най-практичните допълнителни функции на производителите на кисело мляко са:

1. Вградена вдлъбнатина за кабел;

2. Цифров дисплей;

3. Наличието на прекъсвач;

4. Звуков сигнал, когато е готов;

5. Таймер за забавено стартиране;

6. Режим на отопление;

7. Терморегулатор.

Вградената вдлъбнатина за кабела е полезна функция за хората, които планират периодично да използват производителя на кисело мляко. Единственият недостатък е, че повечето модели с тази функция идват с къс захранващ кабел.

Дигиталният дисплей е чудесна функция за производителя на кисело мляко, която може да се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ферментирали млечни продукти. Екранът показва времето за обработка и температурата.

Наличието на прекъсвач прави използването на производителя на кисело мляко по-безопасно и също така предотвратява „смилането“ на храната, което разваля вкуса на готовото ястие.

Готовият за бипкане звук е полезна функция за любителите на най-прясното, прясно приготвено кисело мляко.

Таймерът за отложено стартиране е друга полезна функция за любителите на най-прясното кисело мляко. С него можете да налеете мляко и да добавите закваска вечер, а на сутринта можете да получите прясно приготвен продукт. Но си струва да се помни, че продължителното присъствие на млечнокисели бактерии в млякото значително променя вкуса на киселото мляко.

Режимът на нагряване не е много подходящ за директно приготвяне на кисело мляко, но значително подобрява вкуса на ферментиралото печено мляко, а също така прави изварата по-мазна.

Термостатът е необходим за производителите на кисело мляко, в което се планира да се приготвят не само кисело мляко, но и други ферментирали млечни продукти. Например, ферментирало печено мляко, кисело мляко, извара или заквасена сметана. Всички те изискват специални термични условия за готвене.

Колко струва производителят на кисело мляко

Цените за производителите на кисело мляко зависят от материала и капацитета на купата, както и от функционалността на устройствата. Така че моделите с малък пластмасов контейнер струват от няколкостотин рубли, но оборудването от най-висок клас с много отделни буркани, таймери и други функции се продава за няколко хиляди рубли.

По-голямата част от моделите са в ценовия диапазон от 2-3 хиляди рубли.

Най-добрите производители на кисело мляко – коя компания да изберете

Сред производителите на производители на кисело мляко са:

1. Oursson – специализирана в производството на производители на кисело мляко. Моделите принадлежат към средния ценови сегмент, но предлагат функционалност, която осигурява най-добрия вкус на крайния продукт – гумирани уплътнения, защита от прегряване, керамични контейнери;

2. Tefal, Kitfort са добре известни производители на малки кухненски уреди. Производителите на кисело мляко принадлежат към средния ценови диапазон, отличават се със своята трайност и високо качество;

3. Galaxy – произвежда бюджетни, но висококачествени производители на кисело мляко.

Можете също така да подчертаете компаниите Redmond и Great Rivers, които произвеждат бюджетни модели на производители на кисело мляко.

!

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете правилната месомелачка.

Видео за избор на производители на кисело мляко

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.