Как да изберем производител на хляб – съвет от експерт

Преди да изберете производител на хляб, струва си да оцените планираната употреба – от това зависят техническите характеристики на бъдещото устройство.

Как да изберем производител на хляб: какво да търсим

Когато избирате машина за хляб за домашна употреба, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики:

1. Дизайн (брой шпатули за месене на тесто);

2. Материал на тялото;

3. Съдове за печене;

4. Тегло и мощност за печене;

5. Дозатор;

6. Допълнителна функционалност.

7. Производителят на устройството също е важен.

Какво е електрическа машина за хляб

Структурно и по отношение на метода на работа производителят на хляб е подобен на мултикукър. Снабден е с един или повече нагревателни елементи и купа за печене, които са монтирани в плътно затворен, но незапечатан корпус. След включване температурата в устройството се повишава според алгоритъма, зададен от производителя или потребителя.

Дизайнът на производителите на хляб в средния и горния ценови диапазон включва също и разбъркващо устройство, което независимо приготвя тестото от натоварените в купата съставки. Това решение ви позволява да автоматизирате процеса на готвене. Не винаги обаче осигурява точно тези вкусови качества, както и консистенцията на крайния продукт, която човек би искал да получи – особено когато става въпрос за плътен хляб, приготвен от тесто с мая.

Месещата гребло обикновено се пече директно в готовия хляб. След готвене се отстранява от него с помощта на специална кука, която се доставя с устройството.

Когато избирате машина за хляб с режим на месене, трябва да обърнете внимание на броя програми, които устройството поддържа. За висококачествено изпичане тестото трябва да бъде направено по подходящ начин. Следователно съставките в такава машина за хляб се поставят в строго определен ред и броят на програмите зависи от това колко варианта на продукти могат да бъдат приготвени с помощта на устройството.

Коя машина за хляб да изберете

Когато избирате машина за хляб, трябва да обърнете внимание преди всичко на планираните случаи на употреба. Те ще определят бъдещите спецификации. На първо място, струва си да отговорите на следните въпроси:

1. Искате ли да замесите хляба сами?

2. Колко души има в семейството?

3. Планирате ли да печете само хляб или повече кифлички, пайове и подобни ястия?

4. Планирате ли да печете само пшеничен хляб или различни ястия – ръжен, без глутен и т.н.?

5. Планирате ли да печете само обикновени „квадратни“ питки, или също бихте искали кръгла питка?

Самото замесване на тестото от потребителя е единственият начин да приготвите печени изделия с точно вкуса и консистенцията, които собственикът на фурната иска. Това, разбира се, изисква определени кулинарни умения. В този случай производителят на хляб не е нищо повече от алтернатива на фурна или дори мултикукър с ръчно управление, така че неговата необходимост е доста спорен въпрос.

Всъщност за самомесено тесто е подходящ абсолютно всеки производител на хляб, оборудван с ръчен режим (или дори мултикукър с функция „мулти готвене“).

Ако не искате да месите тесто, трябва да си купите машина за хляб с голям брой предварително инсталирани програми, както и тестомесачка.

Броят на хората в семейството определя колко хляб да се готви наведнъж. Така че един човек ще има достатъчно устройство, проектирано за 0,5 кг или дори по-малко. Но за семейство от 3-4 члена дори 1 кг може да не изглежда достатъчно.

Не се препоръчва обаче закупуване на машина за хляб, предназначена за повече от 2 кг. Едва ли семейството е в състояние да „изяде“ толкова много продукти на ден, така че част от ястието просто ще бъде изхвърлено. Застоялият домашен хляб не е много вкусен.

Ако планирате да печете не само хляб, но и други ястия като пайове или кифли, трябва да обърнете внимание на моделите, които поддържат тази функция. Обикновено за тези цели се използва специален режим. Ръчната настройка на работните параметри обаче също ще бъде достатъчна.

Ако планирате да печете не само пшеничен хляб, но и ръжен, без глутен или от други сортове брашно, ще ви е необходима машина за хляб с голям брой предварително зададени режими на месене и печене.

Ако планирате да печете кръгъл хляб, ще ви трябва устройство с подходяща купа. Най-често моделите с поддръжка за тази функция са оборудвани с две купи наведнъж – квадратна и кръгла.

Основните критерии за избор на машина за хляб

Когато избирате производител на хляб, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики на устройството:

1. Материал на тялото;

2. Брой остриета за месене на тесто;

3. Наличието на допълнителни купи с различни форми;

4. Наличност и видове дозатори;

5. Поддържано тегло за печене и мощност на устройството.

6. Допълнителни функции като таймер или поддържане на температурата също са важни.

Материал на тялото

Корпусът на производителя на хляб може да бъде направен от метал или пластмаса или комбинация от тези материали. Този параметър не засяга функционалността на устройството, но определя използваемостта.

Пластмасов калъф

Пластмасата е най-често срещаният материал за корпуса на машина за хляб. Устройствата, направени от него, са практични и с ниска цена.

Предимства

• Ниска цена;

• Ниско тегло;

• Лесно се измива от повечето замърсители (с изключение на мастни);

недостатъци

• Слабо измити от стари замърсявания;

• Ниска механична якост (може да се напука при удар);

• Те имат по-малко атрактивен дизайн от тези, направени в метален корпус;

Метален калъф

Металът е по-привлекателен материал за корпуса на мултикукъра по отношение на външния вид.

Предимства

• Атрактивен дизайн;

• Висока механична якост и устойчивост на удар.

недостатъци

• Замърсяването върху метална повърхност е по-забележимо, отколкото върху пластмасова, и се отмива по-лошо;

• Високо тегло.

Брой остриета за месене на тесто

Необходимият брой гребла директно зависи от обема на купата за печене. Ако е достатъчно голям, трябва да има два тестомеса. Но за компактни или кръгли купички е достатъчно едно острие.

Качеството на смесване е важно и може да се определи косвено чрез оценка на размера на шпатулата. Тя трябва да е достатъчно голяма, за да покрие почти напълно купата, без да достига вътрешността на купата. Празнина от около 1 см ще бъде точно.

По същия начин, ако в машината за хляб се използва тестомесачка с две шпатули.

Наличие на допълнителни купи с различни форми

Повечето модели за производство на хляб използват 1-2 работещи купи с различни форми. Стандартът е правоъгълен съд, в който могат да се пекат съвсем традиционни рула. Кръглата купа прави класически питки.

Освен това, ако производителят на хляб е снабден с една лопатка за месене, по-добре е да се пече в кръгла купа.

За печене на ролки, пайове, пайове и подобни продукти има специална стойка, която се поставя на дъното на основната купа. Той трябва да бъде включен в комплекта. Не се препоръчва да печете кифлички, питки и пайове в основната купа поради трудността при тяхното отстраняване.

Наличност и видове на дозатора

При производителите на хляб от средния и горния ценови диапазон се използват специални дозатори за допълнителни продукти – ядки, плодове, лук и други добавки. Те ви позволяват напълно да автоматизирате готвенето.

Има два вида дозатори в производителите на хляб – за добавки и за мая. Последните се намират само в моделите от най-висок клас устройства, но те ви позволяват да получите печени изделия с най-добрия вкус.

Дозаторите са полезни функционални елементи, така че си струва да заплатите допълнително за машина за хляб, оборудвана с тях.

Между другото, при производителите на хляб без дозатори допълнителни съставки ще трябва да се добавят ръчно. Устройството напомня за необходимостта от „гнезденето“ им със звуков сигнал. Така потребителят ще трябва да присъства в кухнята.

Поддържано тегло и мощност на устройството

Мощността на устройството трябва да съответства на теглото на тестото, което поддържа. И така, оптималната консумация за машина за хляб, проектирана за 0,5-1 кг, е 500 вата. Но устройство, в което могат да се сложат повече от 1,5 кг тесто, трябва да има мощност от 700-800 вата.

Въпреки това няма съществена разлика в скоростта и качеството на печене за производители на хляб с различен капацитет с автоматични (предварително зададени) режими. Консумацията на ток и интензивността на нагряване имат значение само в два случая – когато е включена програмата за бързо печене и когато самостоятелно регулирате работните параметри.

Следователно, ако не планирате самостоятелно да задавате параметрите за печене, можете да пренебрегнете мощността на машината за хляб.

Но теглото има значение дали няколко души ще използват устройството. За единичен „ядец“ ще е подходящ модел, оценен на 0,5 kg или по-малко. Но семейството ще се нуждае от устройство, което може да направи 1-1,5 кг хляб.

Допълнителни функции

Допълнителните функции, които определят практичността на устройството, включват:

1. Регулирането на теглото е полезна функция за производителите на хляб, които могат да се справят с големи количества храна. Можете да готвите малка порция с него. Регулирането на теглото променя времето за готвене и в някои случаи интензивността на нагряване.

2. Ако планирате да готвите не само хляб директно в хлебопекарна, но и кифлички, тогава трябва да изберете модел, оборудван с тази функция.

3. Режимът за бързо печене също ви позволява да печете малки порции храна или хляб от тесто, което вече е замесено от потребителя. Освен това някои „стандартни“ продукти също могат да се пекат в този режим, но вкусът им може да бъде влошен.

4. Възможността за самостоятелно конфигуриране на параметрите за печене е полезна функция за хора, които знаят как да готвят. Ако искате да изпечете някакъв необичаен вид хляб, тогава трябва да изберете модел, оборудван с този режим. Тази функция ви позволява самостоятелно да регулирате температурата и времето за печене, превръщайки машината за хляб в своеобразен аналог на класическа фурна.

5. Желателно е такъв производител на хляб също да може да запомни настройките, зададени от собственика, когато създава програми по поръчка. Това значително ще спести време за задаване на параметрите на работа.

6. Наличието на таймер ви позволява да автоматизирате напълно работата на машината за хляб, като стартирате отложен старт. Тогава, например, пресен, горещ хляб ще чака потребителя при завръщането си у дома.

7. Идеалната „напълно автоматична“ конфигурация е машина за хляб със забавено стартиране с дозатори за храна и суха мая.

8. Режимът за поддържане на температурата ще се хареса на любителите на топъл хляб. Но си струва да си припомним, че готовите печени изделия с продължително нагряване могат да се окажат сухи и не толкова вкусни. Нежелателно е да го държите горещо или топло за повече от час.

9. По този начин, ако искате да получите пресен топъл хляб при завръщане от работа или разходка, по-добре е да обърнете внимание на модели с таймер и дозатори, а не с режим на поддържане на температурата.

10. Програмата за безглутеново печене е една от най-важните функции за тези, които купуват машина за хляб, за да приготвят хляб от ориз, картофи, царевица, елда или други продукти без глутен. Ако устройството е закупено за печене на пшенично, ръжено, овесено или подобно брашно, тази програма просто не е необходима.

11. Изборът на цвят на кората променя температурата на нагряване към края на програмата за печене. В повечето модели устройства той е реализиран под формата на три интензитета на „печене“ – нисък (както обикновено се случва с магазинния хляб), среден (хрупкава коричка) и силен (тъмно опечена коричка с ярък вкус).

12. Прозорчето за гледане и осветеността на купата са особено важни при ръчно печене. Те ви позволяват да оцените степента на готовност на хляба, без да отваряте капака на устройството. Също така са необходими прозорец за наблюдение и осветяване на купата, ако брашното не е с достатъчно качество и хлябът се пече дори преди края на автоматичната програма – чрез тях можете да видите степента на неговата готовност и, ако е необходимо, да спрете нагряването на съда.

Пълният комплект на машината за хляб определя нейните практически качества. Минималният комплект, разбира се, е единична купа. Но ако е необходимо, трябва да изберете машина за хляб със следните аксесоари:

1. Кръгла купа (за печене на питки);

2. Поставка за печене на кифлички, питки и подобни ястия;

3. Порционни съдове за печене на няколко отделни хляба;

4. Гребла за месене, включително резервни;

5. Кука за отстраняване на остриета от готовия хляб;

6. Мерителна лъжица и стъкло;

7. Готварска книга, която включва рецепти, адаптирани към конкретен модел машина за хляб.

Докато производителите на „богат“ хляб често са по-скъпи от конвенционалните производители на хляб, те възнаграждават и възнаграждават. Особено готварската книга.

Цената на машина за хляб

Цената на производителя на хляб директно зависи от неговата функционалност, конфигурация и броя на поддържаните режими. Така че, ценовият етикет за бюджетни модели е 2-4 хиляди рубли (и такива устройства ви позволяват да приготвяте обикновен пшеничен хляб с някои вариации), а за най-добрите – вече 18-20 хиляди рубли (и те са напълно подходящи за печене на различни сортове).

Но по-голямата част от машините за хляб са в ценовия диапазон от 6-10 хиляди рубли.

Топ производители

Сред производителите на производители на хляб могат да се разграничат следните компании:

1. Panasonic, Philips – произвеждат модели от средния ценови сегмент с отлично представяне;

2. Redmond – произвежда модели от най-високия ценови сегмент с отлично представяне и издръжливост;

3. Moulinex – произвежда модели от топ ценовия сегмент с богат набор, разнообразни програми и отлично качество на печене.

4. Сред производителите на бюджетни производители на хляб може да се разграничи компанията Vitesse.

!

В следващите статии нашите експерти ще ви разкажат как да изберете правилната електрическа кана и тайните на избора на чайник за печката.

Видео за избор на производител на хляб

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.