Как да изберем плота – съвет от експерт

Когато избирате плот, трябва да обърнете внимание на неговия тип, функционалност и технически характеристики.

съдържание

1. Как да изберем плота: основни критерии
2. Видове котлони по вид
3. Видове и функции на електрически котлони
4. Видове котлони по дизайн
5. Видове и функции на газовите котлони
6. Характеристики на електрически котлони
7. Най-добрите производители на котлони
8. Видео за избор на котлони

Как да изберем плота: основни критерии

Най-важните критерии за избор на котлони са:

1. Тип (газов или електрически);

2. Конструкция (зависим или независим тип);

3. Материал;

4. Работни характеристики (отделни за електрически и газови повърхности);

5. Видове горелки (за газови повърхности);

6. Допълнителни характеристики.

7. Важен е и производителят.

Видове котлони по вид

Съществуват два вида котлони според типа комунални услуги, към които са свързани – газови и електрически (които от своя страна се подразделят на традиционни електрически и индукционни). Понякога можете да намерите и комбинирани.

Газови котлони

Такива котлони не са нищо повече от „еволюционно развитие“ на класическите готварски печки. Те са свързани към газопровода и загряват храната на открит огън от горелките (клаксони).

Предимства

• Рентабилност;

• Просто, познато регулиране на вида и интензивността на работата;

• Трайност;

• Най-ниската цена в своя сегмент;

• Малко по-бързо нагряване;

• Съвместим с всички видове съдове за готвене;

• Ниска и в някои случаи нулева консумация на енергия;

недостатъци

• Опасност от пожар, включително поради риск от изтичане на газ;

• Опасност от изгаряния при контакт с панела;

• Необходимостта от поддръжка, включително тази, извършена от специалистите на доставчика на природен газ.

Важен недостатък на газовите котлони са изискванията за безопасност при местоположението на такива устройства. Разстоянието до най-близката стена трябва да бъде повече от 10 см, така че такива устройства може просто да не се поберат на тесни кухненски модули – и ще трябва да изберете модел с по-малко горелки.

Когато избирате газов котлон, на първо място трябва да обърнете внимание на материала за скара, тъй като той до голяма степен определя практичността и издръжливостта на устройството.

Така че, най-доброто представяне е показано от чугун. Той е здрав, устойчив на механични натоварвания и издръжлив. Единственият недостатък на този материал е, че изгорените храни, особено мазните, се мият много трудно.

Алтернатива на чугуна е неръждаема стомана. Този материал има голяма топлопроводимост, така че част от топлината от горелката ще се разсейва в пространството. Но стоманената решетка е по-лесна за почистване и може да бъде доста тънка – и в същото време да запази здравината си.

Видове и функции на електрически котлони

По вид отопление такива котлони се делят на традиционни електрически и модерни индукционни.

Традиционни електрически котлони

В такива устройства като нагревателен елемент се използва спирала (в обща форма), която се загрява, когато през него преминава електрически ток. Той се намира под плосък панел, който може да бъде направен от стъкло или подобни материали.

Методът на топлообмен в такива повърхности е естествен. Тоест, първо спиралата се загрява, след това чашата, под която се намира, след това съдовете и накрая храната в нея.

Пожарната безопасност – основно предимство – превръща електрическите горелки в основен конкурент на газовите горелки.

Предимства

• Повишена (в сравнение с газ) пожарна безопасност;

• Разнообразие от модели и дизайни.

• Лесно се почиства;

• Наличието на остатъчен топлинен ефект – поддържане на висока температура на „котлона“ след изключването му. Това ви позволява да поддържате готовия продукт горещ по-дълго;

• Съвместим с съдове от всякакви топлоустойчиви материали;

• Бързо и плавно нагряване с възможност за регулиране на температурата при някои модели;

недостатъци

• Течност, съдържаща захар, не трябва да се разлива.

• Диаметърът на съдовете за готвене трябва да съвпада с диаметъра на „котлона“;

• Разлятата течност незабавно се разпространява по целия панел;

• Може да се повреди при поставяне на особено голяма или тежка тенджера;

• Те създават голямо натоварване на мрежата, което изисква отделен „клон“ на проводници от екрана;

Евтини електрически повърхности

В бюджетната версия (цена до 20 хиляди рубли) електрическите котлони са оборудвани с отворен нагревателен елемент, който прилича на горелка на газова печка. Тя може да бъде спирала или плоска. Ястията се поставят директно върху него.

Най-често такива котлони се правят в чугунен корпус и предполагат независима или минимално вградена инсталация.

Предимства

• Относително ниска цена;

• Максимална лекота на монтаж.

• Наличието на ефект на остатъчна топлина;

• Липса на решетка;

• Бързо и плавно нагряване;

недостатъци

• Непривлекателен дизайн;

• Високо натоварване на мрежата (обаче, не толкова високо, колкото това на конвенционалните електрически котлони, така че в някои случаи е възможно да се направи без свързване на допълнителна линия).

• Риск от изгаряне на горещи горелки, които не са защитени от решетката;

• Силно ограничение на максималното тегло на монтираните съдове с храна (често до няколко кг);

Индукционни котлони

Индукционните котлони използват намотка, която генерира електромагнитно поле като „нагревателен елемент“. Действайки върху металните атоми, той повишава температурата на съда, в който се приготвя храната. По този начин не се загрява котлонът или повърхността, а самият тиган или тиган.

Посоката на електромагнитното поле в индукционните повърхности го прави достатъчно безопасен за хората. Дори при обикновен сешоар интензивността на този физически параметър е около 100 пъти по-висока.

Предимства

• Минимална опасност от пожар;

• Вградени системи за сигурност, които автоматично изключват „котлоните“, на които няма съдове за готвене.

• Ястията на такава повърхност практически не изгарят;

• Ниска консумация на енергия;

• Невъзможно е да се изгорите на повърхността;

недостатъци

• Съвместим само с прибори от феромагнитни материали (стомана, чугун и др.);

• Течност, съдържаща захар, не трябва да се разлива.

• Много панели не могат да се монтират върху фурни или други кухненски уреди;

• Изисква специални почистващи препарати;

• Често те изискват съдовете да отговарят на диаметъра на „котлона“;

Комбинирани котлони

Комбинираните котлони използват както газови горелки, така и електрически нагревателни елементи. Следователно те съчетават ползите от двата метода за преработка на храни.

Най-често дизайнът включва четири горелки, от които едната е електрическа и три газови. Но има и по-големи модели. Броят на горелките в тях е увеличен до 4-5 газови и 1-2 електрически.

Комбинираните котлони комбинират не само предимствата, но и недостатъците на газта и електричеството. Следователно си струва да ги закупите само ако често има прекъсвания с един или друг енергиен източник у дома.

Предимства

• Те работят дори когато газът или електричеството са изключени;

• Съвместим с всички видове и материали за съдове.

• Трайност;

• Подходящ за всички видове храни – напр. Уок за бързо пържене;

недостатъци

• Неоптимално разположение на горелките (за съдове на електрически често се налага да се достигне през газовата);

• Необходимостта от отделен клон за доставка на електрически елементи.

• Необходимостта от поддръжка на газови елементи;

• Трудност в грижите (различните видове повърхности се измиват по различни начини);

Видове котлони по дизайн

Както газовите, така и електрическите котлони могат да бъдат направени в една от двете възможности за дизайн – зависими и независими.

Зависимите плотове се състоят от няколко вградени структурни елемента. В допълнение към модула със самите горелки, той може да включва отделен контролен панел и фурна. Такива устройства са добри за създаване на пълноценна готварска печка от нулата и трябва да бъдат избрани за първоначален или основен ремонт.

Котлоните от независим тип са конструктивно отделен модул с горелки и контролен панел. Те могат да бъдат инсталирани или вградени навсякъде. Те са подходящи за подмяна на стара печка или повърхност и са идеални, ако не е необходима фурна.

Материал за плота

Корпусът на плотовете може да бъде направен от следните материали – различни метални сплави с емайлирано покритие, алуминий, закалено стъкло, неръждаема стомана или стъклокерамика.

Газовите повърхности обикновено се правят в метален корпус. Тя може да бъде алуминиева, само стоманена или емайлирана.

Алуминиева повърхност

Алуминият е най-простият и евтин материал. Обикновено от него се правят бюджетни плотове.

Покритията с алуминиев корпус трябва да се купуват само с много ограничен бюджет.

Предимства

• Ниско тегло (осигуряващо лесна инсталация);

• Добра механична стабилност.

недостатъци

• Драска се лесно (дори анодизиран алуминий);

• Слабо измити.

• Може да се огъне;

Стоманена повърхност

Неръждаемата стомана без емайлирано покритие е доста рядка. Този материал има добър топлинен капацитет и привлекателен външен вид.

Предимства

• Атрактивен външен вид;

• Висока топлинна мощност, благодарение на която храната продължава да се нагрява след изключване на котлона.

• Висока механична якост и устойчивост на повреди;

• Относително малко тегло на устройството;

недостатъци

• Става много горещо, така че докосването му е опасно;

• Той е слабо измит от мръсотия, поради което бързо губи привлекателния си „външен вид“.

Емайлирана повърхност

Предимства

• Висока топлинна мощност.

• Лесна за грижа и измиване;

• Висока механична якост;

недостатъци

• Емайлът може да се напука или разгради с течение на времето, особено поради драскотини;

• Изисква се внимание при пране – не използвайте силно абразивни продукти.

Стъклокерамика

Срещат се и стъклокерамични (както и закалено стъкло) газови повърхности. Имат най-атрактивен външен вид.

Предимства

• Атрактивен дизайн;

• Максимална лекота на грижи.

недостатъци

• Драскотините много развалят външния вид на устройството;

• На панела може да се постави ограничено тегло храна и съдове.

Електрическите котлони обикновено са направени от стъкло. Този материал осигурява добър пренос както на топлина, така и на електромагнитно поле (в зависимост от вида на устройството). Освен това лесно се почиства.

Недостатъците и предимствата на стъкления панел от електрически повърхности са подобни на тези на газовите уреди.

Видове и функции на газовите котлони

В напълно газовите (не комбинирани) котлони горелките са структурно газови горелки, поради което не се различават в голямо разнообразие от видове. Единствената разлика е в размера. Колкото по-голяма е горелката, толкова по-бързо тя може да загрее инсталираните върху нея съдове за готвене.

Важно изискване е диаметърът на основата на съдовете за готвене да е значително по-голям от размера на газовата горелка. Това ще осигури пожарна безопасност.

Функционалността на газовия котлон обаче може да варира. Така че те могат да бъдат оборудвани с:

1. Режимът за управление на газа открива температурата в горелката и спира подаването на метан, ако няма пламък. Полезна функция, която значително подобрява безопасността на повърхността.

2. Автоматичното електрическо запалване генерира дъгов разряд (искра), когато горелката се завърти и пламъкът избухне. Позволява ви да спестявате от мачове и повишава безопасността на устройството. Вярно е, че такъв плот ще трябва да бъде свързан към домакинска мрежа.

3. Механичната система за запалване на пламъка е подобна на електрическата, само за появата на искра трябва да натиснете специален бутон на контролния панел.

4. Пиезогенераторът създава искра, която запалва пламък, без да свързва плота към електрическата мрежа. Частично механично, ще изисква натискане на бутон.

Всяка от функциите за автоматично или автоматизирано запалване е достатъчно практична.

Характеристики на електрически котлони

И при двата вида електрически котлони могат да се реализират следните функции и възможности:

1. Котлите със специална форма и предназначение имат некръгла форма. Може да бъде удължен до овал, пресечен или удължен. Тези горелки са предназначени за ястия с необичайни форми.

2. Индукционните котлони на класическа електрическа повърхност не са често срещани и са предназначени за леко нагряване на метални съдове за готвене.

3. Халогенните горелки са инсталирани в електрически котлони. Основното им предимство е, че се загрява до необходимата температура за 2-3 секунди.

4. Горелките Hi-Light се загряват дори по-бързо от халогенните горелки – за по-малко от 1 секунда.

5. Както халогенните, така и Hi-Light горелките са идеални за бърза и краткосрочна термична обработка на храната – например при пържене в ориенталска кухня.

6. Автоматичното изключване прави електрическия плот възможно най-безопасен. Може да се изпълни като таймер или чрез температурен сензор. Във всеки случай автоматичното изключване повишава безопасността на устройството.

7. Таймерът е една от реализациите за автоматично изключване. Това значително опростява процеса на приготвяне на ястия, рецептата за които казва нещо като „Гответе за 1 час“.

8. Памет за рецепти – функцията за запаметяване на зададените температурни условия и време на работа. Доста е удобно, ако често се налага да готвите едни и същи ястия.

9. Заключването за деца предотвратява включването на плота и настройката на температурата, докато не се натисне определен бутон (или няколко бутона).

10. Режимът „Bridge“ комбинира две тясно разположени зони за готвене, за да загрее обемисти предмети.

11. Режимът на топло е предназначен за отопление на готови ястия. В него горелката се загрява до определена температура, често от порядъка на 40-60 градуса, така че ястието да остане дълго време вкусно.

Горните функции увеличават цената на плота, така че изборът на модели, оборудвани с тях, си струва въз основа на вашия бюджет или нужди.

Най-добрите производители на котлони

Тъй като газовите и електрическите котлони се различават значително един от друг, препоръчаните производители са различни за тях.

Газ

Най-добрите производители на газови котлони са:

1. Gefest, Gorenje – производители на устройства в средния или бюджетен ценови сегмент. Те са известни с високото качество на своето газово оборудване, тъй като са специализирани в производството на точно такова оборудване;

2. Hansa, Hotpoin-Ariston са производители на домакински уреди. Те произвеждат котлони от средния ценови сегмент;

3. MBS, Kuppersberg, Fornelli са производители на вградени домакински уреди. Техните продукти принадлежат към горния ценови сегмент.

4. Можете също така да подчертаете компанията Electrolux, но само топ модели за нейното производство заслужават внимание.

Електрически

Най-добрите производители на електрически котлони са:

1. Hansa, Bosch, Electrolux – модели от средния и бюджетен ценови сегмент;

2. Hotpoint-Ariston, Gorenje – модели от средния и горния ценови сегмент.

3. Smeg е лидер в топ ценовия сегмент, а NEFF предлага и интересни решения.

Видео за избор на котлони

!

В следващите статии ще ви разкажем как да изберете правилния газов котлон и тайните на избора на кухненски аспиратор.

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.