Как да изберем печка – мнения на експерти

Когато избирате печка, трябва да обърнете внимание преди всичко на вида на устройството, както и на неговите ергономични качества.

Как да изберем печка: критерии за избор

При избора на печка трябва да се имат предвид следните параметри:

1. Тип (газов, електрически с отворена спирала, електрически със затворена спирала, индукционен);

2. Брой и видове горелки;

3. Тип фурна;

4. Материал на работния панел.

5. Производителят на устройството също е важен.

Видове печки – предимства и недостатъци

От гледна точка на източника на енергия за нагревателни елементи, готварските печки се разделят на газови, електрически (с отворена и затворена спирала) и индукционни.

Готварска печка на газ

По-голямата част от традиционните модели печки се захранват с газ. В горелките на такива устройства метанът изгаря и открит пламък загрява съдовете, инсталирани на фурната.

Предимства

• Няма ограничения за размера и теглото на съдовете, които ще се инсталират;

• Ниска цена;

• Лесни за грижи;

• Простота и познатост на работата;

• Работа без електричество (или с минимален разход на електроенергия при модели с автоматично запалване);

недостатъци

• Високо ниво на пожарна опасност;

• Изисква се поддръжка, включително от доставчика на природен газ;

• Голям разход на газ;

Основният от тези недостатъци, разбира се, е високото ниво на опасност от пожар, дължащо се на два фактора. Първо, такива печки трябва да работят с открит огън. И второ, използваният в тях метан газ е запалим и може да избухне, ако изтече.

Електрическите печки са освободени от този недостатък.

Отворени спирални електрически готварски печки

„Спирала“ в този случай се отнася до нагревателен елемент. Наистина може да бъде както спирала (при ултрабюджетни модели), така и диск. Външно такива печки са подобни на обикновените газови печки, само че нямат решетка и вместо горелки имат нагревателни елементи.

Предимства

• Високо ниво на пожарна безопасност;

• Остатъчна топлина – след изключване котлонът остава горещ известно време, загрявайки храната;

• Ниска цена;

• Възможността за точно задаване на температурата на нагряване на плочата;

• Плавно нагряване на горелката;

недостатъци

• Ограничение на размера и теглото на монтираните съдове;

• Висока консумация на енергия;

• Необходимостта да се достави отделен клон за захранване от подовия панел;

• Трудност при почистване на нагревателния елемент от замърсяване;

На цена, сравнима с цената на конвенционалната газова печка, електрическите предлагат страхотна пожарна безопасност.

Електрически готварски печки със затворена спирала (стъклокерамична повърхност)

В такива устройства спиралният нагревателен елемент е скрит зад предния стъклен панел. Това позволява да се нагрява до много високи температури, позволявайки висока скорост на готвене или вряща вода.

Предимства

• Атрактивен дизайн;

• Остатъчна топлина;

• Максимална лекота на почистване;

• Възможността за точно задаване на температурата на отопление;

• Високо ниво на пожарна безопасност;

• Бързо и равномерно нагряване;

недостатъци

• Висока цена;

• Необходимостта от отделен клон за захранване от подовия панел.

• Нежелателно е да се разлива течност върху повърхността, особено съдържанието на захар;

• Ограничение на размера и теглото на монтираните съдове;

Много бързото загряване на такава печка я прави идеално решение за любителите на ориенталската кухня, както и за хората, които просто искат да прекарат възможно най-малко време в кухнята.

Електрически индукционни готварски печки

Индукционните електрически готварски печки използват магнитна намотка вместо традиционния нагревателен елемент. Както подсказва името, той „индуцира индукция“ в съдовете за готвене, инсталирани на печката, загрявайки самата тенджера или тиган, а не пространството около нея. Котлоните на тези печки винаги остават студени.

Нивото на магнитното поле, което генерира индукционната печка, е много ниско поради насочеността – всъщност дори обикновената битова сешоар създава много по-мощна „радиация“.

Предимства

• Максимална пожарна безопасност;

• Широка функционалност, включително различни възможности за подробно задаване на температура и таймер.

• Висока скорост на отопление;

• Атрактивен и модерен дизайн;

недостатъци

• Съвместим само с прибори от феромагнитни материали;

• Високата цена и сложността на дизайна.

• Нежелателно е да се разливат течности по повърхността, особено тези, съдържащи захар;

• Високи изисквания към теглото и размера на съдовете;

Индукционните котлони обаче са просто идеалният избор за използване в домове с малки деца или възрастни хора. Невъзможно е да се изгорите на повърхността на такава пещ и случайното включване няма да доведе до никакви негативни последици (с изключение на прекомерната консумация на електричество, разбира се).

Комбинирани плочи

Комбинираните плочи също са рядкост. Техният дизайн включва както газови горелки, така и електрически нагреватели с отворена или затворена спирала. Основното предимство на такива печки е, че те могат да работят, когато една от комуналните услуги е изключена (съответно газ или електричество).

Независимо от това, структурно подобни плочи далеч не са перфектни. Наличието на решетка на газови горелки може да попречи на отстраняването на съдовете за готвене от електрическите. А при активна експлоатация се консумират както газ, така и „светлина“, което води до увеличаване на разходите за „комунални“.

Брой и видове горелки

Стандартният брой котлони, исторически разработени и оптимални за домашна употреба, е четири. Именно с този брой нагревателни елементи са оборудвани по-голямата част от кухненските печки, както газови, така и електрически.

Някои тесни модели са оборудвани с две зони за готвене. Но те са достатъчно редки. По същия начин широките модели газови печки са оборудвани с 5-6 горелки. Въпреки това, поради високата си цена и нестандартен дизайн, те не са подходящи за обикновена домашна употреба.

Така котлоните с 4 горелки са идеалният избор за дома.

Видове горелки в газови печки

Горелките в газовите печки се различават изключително по размер и брой „корони“ – пръстени, от които избухва пламъкът:

1. „Единичната корона“ е класическа версия, която често дори няма собствено име. Пламъкът изтича изключително от отворите от външната страна на горелката. Почти всички газови печки от бюджетния или средния ценови сегмент са направени с такива горелки;

2. „Двойната корона“ е модерна версия. Газовата горелка в такива горелки е оборудвана със специална конструкция на дюзата, която ви позволява да получите два пожарни пръстена – външен и вътрешен. „Двойната корона“ осигурява по-бърза скорост на нагряване от конвенционалните горелки;

3. „Тройната корона“ е известна още като „турбо горелка“. Дюзата е със сложен дизайн, който осигурява три огнени пръстена – външен, вътрешен и централен. Тези котлони загряват още по-бързо съдовете и храната, което кара водата да заври почти моментално.

Горелките с двойна корона и тройна корона изискват достатъчно високо налягане на газа в тръбите. В противен случай интензивността на вътрешните огнени пръстени ще бъде доста слаба и практически няма да има полза от тях.

Видове горелки в електрически печки

Горелките в електрическите печки се различават не само по размер, но и по функционалност и тип. В различни модели можете да намерите:

1. Овални нагревателни повърхности. Удължени горелки, проектирани за съответните съдове за готвене. Те могат да се използват и в режим „Мост“ за отопление на големи съдове (и басейни в случай на спиране на гореща вода);

2. Многоконтурните горелки могат да променят размера си, за да отговарят на диаметъра на монтираните съдове. Благодарение на това можете значително да спестите електричество, като се отървете от неефективното потребление на отопление на пространството около тенджерата или тигана. Някои модели многоконтурни горелки са оборудвани със системата за автофокус, която автоматично регулира ширината на „горещата“ зона. Оптималният брой вериги в такава горелка е 3;

3. Халогенните горелки са специални нагревателни елементи, които достигат зададената температура в рамките на 2-3 секунди след включване. Логично развитие на технологията са високоговорителите Hi-Light, които се загряват почти моментално.

Възможностите на горелките в електрически диапазони се подобряват от допълнителна функционалност:

1. Таймер за автоматично изключване;

2. Режим на ускорено кипене (първо, горелката се загрява до максималната температура и след като водата заври, тя се „охлажда“ до нивото на топлина, което е достатъчно за поддържане на кипенето);

3. Защитно изключване на горелките след известно време на бездействие;

4. Индикатор за остатъчна топлина, който показва, докато котлонът е достатъчно горещ.

Ясно е, че не всички функции могат да бъдат технически внедрени в различни видове печки. Например индикаторът за остатъчна топлина не е инсталиран на индукционни котлони поради липса на отопление.

Тип фурна

Независимо от вида на котлона, фурната в печката може да бъде или газова, или електрическа. Единственото „но“ е, че при индукционните котлони размерът на фурната може да бъде много малък и цената на целия уред е изключително висока. Това се дължи на необходимостта от плътно екраниране на фурната от електромагнитни полета.

1. Газовите фурни са най-традиционният вариант. Инсталираните в тях клаксони осигуряват много бързо и мощно нагряване, а също така могат да поддържат температурата на най-високите стойности. Също така, сред предимствата на газовата фурна можете да добавите ниска цена. Недостатъците на газовите фурни са същите. Първо, такива устройства имат висока опасност от пожар, причинена, наред с други неща, от риска от издухване или гасене на дюзата. И второ, газовите фурни регулират и поддържат температурата много зле, прегрявайки от време на време, което води до влошаване на вкуса на ястията.

2. Електрическите фурни се загряват по-бавно от газовите фурни и са значително по-скъпи. Но те са огнеупорни и поддържат температурата на дадено ниво. Благодарение на това рискът от изгаряне на храна в такава фурна е минимален.

Въпреки съществуването на електрически печки с газови фурни и газови печки с електрически фурни, струва си да изберете фурни, в които котлонът и фурната са направени по същата технология. Това значително опростява инсталацията. Ако спецификата на инсталацията не ви интересува, можете да изберете всяка конфигурация.

Материал на работната повърхност

Работната повърхност на готварските печки може да бъде изработена от неръждаема стомана без емайлирано покритие и с нея, както и от стъклокерамика или закалено стъкло.

1. Неръждаема стомана без емайлирано покритие е най-бюджетният материал, който се среща само в най-евтините модели кухненски печки. Въпреки своята надеждност и издръжливост, той лесно се надрасква и лошо измива от всякакви изгорели или залепени замърсявания. Емайлираното покритие го прави по-практично.

2. Неръждаемата стомана с емайлово покритие е най-често срещаният материал на корпуса за готварски печки. Може да се използва както в газови устройства, така и в електрически с отворена спирала. Благодарение на емайла, неръждаемата стомана, като доста здрав и издръжлив материал, също става много практична. Не се замърсява лесно и може лесно да се измие и може да се използва почти всяко почистващо средство.

3. Стъклокерамиката е материалът на плота на кухненските печки, които използват затворена спирала или индукционна намотка. Той е издръжлив, лесно се измива от повечето замърсители (с изключение на лепкава захар), практически не изцежда и не надрасква. Недостатъкът на стъклокерамиката е нейната висока механична чупливост – тя може да бъде счупена от силен удар с остър предмет. За електрически индукционни котлони обаче просто няма алтернатива.

4. Закаленото стъкло може да се използва както в газови, така и в електрически печки. В първия случай обаче той има изключително декоративна функция, а във втория – декоративен и практичен. Тоест в газовите печки съдовете се монтират върху чугунена решетка, а в електрическите – директно върху стъклена повърхност.

Закаленото стъкло има доста висока механична якост, може лесно да се измие от най-различни замърсители (особено залепена захар) и има много красив и необичаен дизайн. Той обаче е крехък. Подобно на стъклената керамика, тя може да се счупи при силно ударяване с остър предмет. Друг недостатък е много високата цена.

Функционални характеристики

Сред допълнителните функции и функционални характеристики на кухненските печки, които са много практични за домашна употреба, са:

1. Режим за усилване. Намира се в индукционни котлони. Подобно на специалните горелки, той увеличава скоростта на нагряване на съдовете за бързо кипене или готвене;

2. Защита от деца. Намира се в индукционни и електрически готварски печки. Заключва контрола и променя настройките, докато не се натисне определен клавиш или комбинация от клавиши. Прави печката по-безопасна;

3. Автоматични програми, таймер за изключване и режим на паметта на рецептите. Среща се в електрически и индукционни готварски печки. Опростете готвенето;

4. Таймер за отложен старт. Автоматизира процеса на готвене. Среща се в електрически и индукционни готварски печки;

5. Автоматичен палеж. Намерени в газови печки. Позволява ви да спестявате от мачове и прави операцията по-безопасна.

Най-добрите модели електрически и индукционни готварски печки също са оборудвани с информационен LCD дисплей, сензорен контрол и други високотехнологични решения.

Топ производители

Най-добрите производители на газови готварски печки са:

1. Gefest, Darina, De Luxe – в бюджетния ценови сегмент;

2. Gorenje, Beko – в средния и най-високия ценови сегмент;

3. Hansa, Electrolux – в топ ценовия сегмент.

Най-добрите производители на електрически готварски печки са:

1. Дарина, Флама – в бюджетния ценови сегмент;

2. Beko, Gorenje, Hansa – в средния ценови сегмент;

3. Electrolux, Bosch, Gefest – в топ ценовия сегмент.

4. Най-добрите производители на индукционни готварски печки са Hansa и Electrolux.

!

В следващата статия ще ви разкажем как да изберете правилната електрическа фурна за вашия дом.

Видео за избор на печка

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.