Как да изберем фондю

Гостите често идват при вас, но не обичате да стоите до печката? Опитайте фондю. Това ще отнеме не повече от пет минути и гостите ще се насладят на вкусна храна.

Най-лесно се приготвя шоколадовото фондю. Има и сирене, риба и месо. В зависимост от съставките, които ще използвате за фондюто, трябва да изберете производител на фондю.

Как да изберем правилния продукт и какво да търсим при покупката, ще ви разкажем в нашата статия.

Видове ястия от фондю – кой да изберете: електрически или горелка

За затопляне на фондюто се използва електричество или огън. Това не означава, че някой от тези два източника на топлина е по-добър – както електрическите, така и горелките имат свои предимства и недостатъци.

Фонду за горелка

За нагряване на такива продукти се използва свещ или горелка, която се пълни със специални таблетки или гел, които не отделят мирис, сажди или дим. Горелките за фондю са идеални за създаване на романтична атмосфера във вашия дом или просто уютна атмосфера през студените зимни вечери.

Предимства

• Саксиите с фондани с горелки или свещи не са „вързани“ на едно място. Можете да ги вземете със себе си там, където няма електричество (например към природата);

• С горелка може да се регулира височината на пламъка и следователно скоростта на нагряване.

недостатъци

• Трябва да купите гориво за фондюто. Един литър гел е достатъчен за 8-10 пъти употреба, една таблетка – за една употреба (около 2-3 часа);

• Терморегулацията не е възможна във всички горелки за фондю.

Електрическо фондю

Благодарение на бързото им загряване и възможността за регулиране на температурата, електрическите уреди за фондю са отлична възможност за ястия със сирене, месо и десерти, които трябва да се приготвят при определена температура. Такива ястия с фондю са свързани към електрическата мрежа, така че не могат да се използват извън дома.

Някои тави за фондю имат магнитни кабели. Те се отварят, ако човек случайно докосне жицата и по този начин предотвратява разливането на фондю върху масата или нещастен гост. Има и модели с твърде къси електрически кабели. Когато купувате такива продукти, препоръчително е да се запасите с удължителен кабел, за да можете да „стигнете“ от масата до изхода.

Електрическите тави за фондю са изработени от метал и често имат незалепващо покритие, за да улеснят процеса на миене на съдове.

Предимства

• Подходящ за всички видове фондю;

• Безопасност. Подходящ за дома с малки деца.

• Няма нужда да купувате гориво;

• Удобна система за терморегулация;

недостатъци

• Не може да се използва на открито и на закрито без електричество;

• Създава по-малко уютна атмосфера в къщата в сравнение с горелките. Някои модели обаче са оборудвани със светлинни индикатори, които симулират пламък на горелката. Това ги кара да изглеждат по-скоро като класически продукти за горелки.

Какво фондю да купите за шоколад, сирене, месо и зеленчукови фондове

Контейнерите за фондю са направени от керамика, глина и метал (неръждаема стомана и чугун):

1. Керамичните и глинени изделия са подходящи за приготвяне на десертни или шоколадови фондани. Те не са предназначени за месни, рибни или зеленчукови ястия, които изискват по-високи температури. Тези продукти са много крехки и уязвими. При силно въздействие те могат да се напукат, а когато са изложени на високи температури, могат да се напукат. Такива ястия от фондю не трябва да се нагряват на котлона.

2. Изделията от чугун са идеални за приготвяне на месни фонда. Те затоплят храната равномерно и запазват топлината за дълго време. Такива ястия са трайни и здрави, но не са подходящи за приготвяне на фондани със сирене и шоколад. В допълнение, чугунените ястия от фондю са тежки и са склонни да абсорбират миризми. Ако чугунната тенджера за фондю няма защитен незалепващ слой, тя трябва да се използва за приготвяне на един вид фондю (месо или риба например).

3. Купата за фондю от неръждаема стомана е универсален модел. Подходящ е за всички видове приготвяне на храна и може да издържи на високи температури. Може да се постави на котлона, за да направи фондюто по-бързо.

Кой нагревателен елемент е по-добър – горелка или свещ

Свещта се използва само за загряване на глинени или каменни съдове и за приготвяне на шоколадово фондю. Не е достатъчно горещо, за да приготвите друго ястие. Освен това горяща свещ не може да загрее голям съд и да осигури фондю за голяма компания (5-6 души).

Горелката печели в това отношение. Той може да приготви всяко количество фондю и може да се използва за затопляне на всякакъв вид фондю. Освен това в повечето модели горелки могат да се регулират височината и интензивността на огъня.

Какво друго да търсите преди да купите – практически съвети

1. Обърнете внимание на обема на съдовете. Ако планирате да се насладите на фондю с ограничен кръг от приятели или заедно с любимия човек, изберете контейнери за 0,7-1 литра. Ако трябва да закупите фондюшница за голямо семейство или често се отпускате в голяма компания, подходящ е 1,5-2,5 литров контейнер. Стандартният обем на ястие с фондю е 1,3-1,5 литра. Вземете предвид и факта, че за месни, зеленчукови и рибни ястия трябва да изберете по-големи съдове, докато 0,3–0,4 литра ще са достатъчни за приготвяне на шоколадово фондю.

2. Когато купувате, имайте предвид, че дръжките от дърво за фондю имат лоша топлопроводимост, т.е. не рискувате да се изгорите. Те обаче не са особено издръжливи и не обичат да се „къпят“ в съдомиялната машина. Металните дръжки са по-трайни и непретенциозни, но се нагряват много.

3. Обърнете внимание на вилиците, включени в комплекта за фондю. Изберете продукти с дълги дръжки. Желателно е тези дръжки да са направени от незагряващ материал (дърво или пластмаса). За да предотвратите объркването на гостите на шишчетата си, изберете продукти с многоцветни знаци на дръжката. Когато купувате, имайте предвид, че човек ще се нуждае от една вилица, за да опита сладко фондю, докато ще трябва да използва две шишчета за ястие с месо.

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.