Как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове

Когато избирате електрическа сушилня, първо трябва да обърнете внимание на нейния тип, тъй като именно той определя вкуса на крайния продукт.

съдържание

1. Как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове: основните критерии
2. Предимства на електрическа сушилня
3. Видове електрически сушилни
4. Параметри за избор на електрическа сушилня
5. Допълнителна функционалност
6. Резюме: как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове
7. Топ производители
8. Видео за избора на сушилни за зеленчуци и плодове

!

Препоръчваме ви да се запознаете с рейтинга на най-добрите сушилни за зеленчуци и плодове.

Как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове: основните критерии

Когато избирате електрическа сушилня, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики и функционални характеристики:

1. Изглед (инфрачервена, конвекция, отопление, сушилня за покривка);

2. Мощност;

3. Брой и дълбочина на тавите;

4. Местоположение на тавите;

5. Материал на тялото и тавите;

6. Температурни режими на работа;

7. Възможност за плавен контрол на температурата;

8. Тип управление (електронно, механично);

9. Допълнителни функции.

10. Важен е и производителят на електрически сушилни.

Предимства на електрическата сушилня за зеленчуци

Съвременните електрически сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти имат редица предимства пред класическите методи за приготвяне на такива ястия (а именно окачване сушено, сушене във фурната или под слънцето).

1. Основното предимство е висока скорост на сушене, като същевременно се поддържа вкуса на продукта. Например, ябълките се готвят само за няколко часа, докато те лежат на пряка слънчева светлина няколко дни. А във фурната тези плодове просто биха се изпекли.

2. Второто предимство е независимостта от времето. Можете да сушите плодове, зеленчуци, месо и други храни дори в дъждовен ден.

3. Третото предимство е липсата на контакт с насекоми. Всъщност, като закачите плодове, зеленчуци или гъби на балкона, можете да привлечете мухи от целия град към тях. И още повече месо и риба събират стада мушици. По този начин храната, приготвена в електрическа сушилня, става толкова хигиенична, че може да се яде без предварително измиване.

Също така си струва да се спомене възможността за контрол на температурата. Това позволява сушене както много бързо, така и постепенно. Разбира се, вкусът на продуктите, приготвени при различни температурни условия, ще се различава.

Видове електрически сушилни

Структурно и според принципа на действие има четири вида електрически сушилни за плодове – отоплителни, конвективни, инфрачервени, сушилни за покривки.

Отоплителни сушилни

Отопление – най-простите структурно и най-евтините сушилни. В тях просто е монтиран нагревателен елемент, който създава висока температура. Под негово действие продуктите се сушат.

Предимства

• Прост и издръжлив дизайн.

• Висока консумация на енергия.

недостатъци

• Висока консумация на енергия.

• Влошаването на вкуса на продукта е най-важният недостатък на отоплителните сушилни. Ето защо те практически не са представени на пазара сега.

• Силно развалят вкуса на изсушените продукти поради липсата на изкуствена въздушна конвекция.

Конвекционни сушилни

Конвекция – логично развитие на отоплителните сушилни. В допълнение към нагревателния елемент в тях е монтиран вентилатор, който осигурява движението на горещия въздух. Тези сушилни са универсални и подходящи за почти всички продукти – от плодове до гъби или месо.

Предимства

• Естествен вкус на продуктите;

• Можете да изсушите няколко различни вида храни в едно устройство.

• Универсалност.

• Висока скорост на сушене.

недостатъци

• Висока консумация на енергия;

• Горещият въздух може да унищожи някои витамини и други полезни минерали в плодовете.

!

Независимо от това, конвекционните сушилни са една от най-добрите опции за домашна употреба.

Инфрачервени сушилни

Инфрачервените сушилни въздействат върху продуктите, приготвени в тях, с поток от насочено инфрачервено лъчение. Следователно влагата от зеленчуци от плодове се изпарява, но цветът, вкусът им, дори в някои случаи, размерът и витамините с полезни микроелементи се запазват.

Инфрачервените сушилни са подходящи за рядка употреба в домакинството. Те ще бъдат чудесен вариант за хора, които искат да запазят отличен вкус и здравословност на продуктите.

Предимства

• Естествен вкус на продуктите;

• Запазване на витамини и хранителни вещества;

• Можете да сушите различни видове храни, включително едновременно (при някои модели);

• Запазване на естествения вид и цвета на продуктите;

недостатъци

• Дълго време за сушене (до няколко дни за някои продукти);

• Високата цена на устройството;

• Големи размери на устройството;

Сушилни-покривки

Сушилня за покривка е една от опциите за внедряване на инфрачервена сушилня. Излъчвателите в него са инсталирани в гъвкав, разширяващ се субстрат. Върху него се подреждат продуктите, които се планира да бъдат изсушени.

Такива сушилни са подходящи само за продукти, които могат безопасно да издържат на продължително излагане на открито. Например ябълките могат да потъмнеят, когато се приготвят с такова устройство. Но морковите или гъбите ще запазят вкуса и външния си вид, така че могат да бъдат изсушени на такава покривка.

Предимства

• Естествен вкус, външен вид и цвят на продуктите;

• Относително ниска консумация на енергия;

• Можете да сушите различни видове продукти (включително едновременно на големи покривки);

недостатъци

• Много дълго време за сушене;

• Относително ниска ефективност;

• Заема много място на масата;

Параметри за избор на електрическа сушилня

Когато избирате електрическа сушилня, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики на устройството:

1. Мощност (за отоплителни и конвекционни сушилни);

2. Броят и дълбочината на тавите (определят практичността на устройството);

3. Подреждане на тави (вертикални или хоризонтални);

4. Материал на корпуса на устройството (пластмаса или метал);

5. Температурни условия;

6. Възможност за плавен контрол на температурата.

Практическите и експлоатационните качества на сушилнята също се влияят от допълнителни функции като режим „Зефир“ или таймер за автоматично изключване.

Мощност

Мощността на нагревателния елемент е най-важният параметър, който определя скоростта на готвене на продукти в отоплителни и конвекционни сушилни. За инфрачервените устройства това всъщност няма значение, тъй като в този режим интензивността на обработката на зеленчуци и плодове зависи по-скоро от работните параметри на излъчвателя.

По-голямата част от битовите сушилни за зеленчуци и плодове имат капацитет до 1 kW. Но такива устройства просто не се нуждаят от такава производителност. В повечето случаи 400-500 вата са достатъчни за сушене на растителни продукти. Но това важи за устройства с 3-5 тави.

Но ако планирате да използвате сушилня за сушене на месо, риба, някои видове плодове или плодове с голямо количество влага в състава, трябва да обърнете внимание на по-ефективни модели, проектирани за 700-1000 W. Същото важи и за сушилни с 6 или повече тави.

Струва си да се помни, че колкото по-мощна е сушилнята, толкова по-висока е консумацията на енергия.

Брой и дълбочина на тавите

Обемът на продуктите, които могат да бъдат едновременно обработени в сушилнята, пряко зависи от броя на тавите. За периодична домашна употреба са подходящи модели, които са предназначени за 5-7 контейнера. Но във фермите производителността на такава сушилня не е достатъчна; изисква се устройство с 15-20 тави. Но те трябва да бъдат оборудвани с мощни нагревателни елементи от 3-5 kW, което ще доведе до увеличен разход на енергия.

Дълбочината на тавите определя размера на парчетата храна, които могат да се поставят в сушилнята. За повечето домакинства ще бъдат достатъчни модели, височината на контейнерите, в които е проектирана за 3-5 см.

Освен това големите парчета храна са склонни да изсъхват по-добре – те могат да имат неравномерна текстура, когато приключат, когато краищата са прекалено „препечени“ и вътре все още има влажни зони. Те не се съхраняват добре и могат да се влошат с времето.

В резултат на това не се препоръчва да избирате сушилни с изключително дълбоки тави, нито да боравите с много големи парчета храна.

Местоположение на тавите

Въпреки факта, че конструктивно тавите в сушилните са почти винаги поставени „в колона“, в зависимост от местоположението на нагревателния елемент или конвектора, те се различават на вертикални и хоризонтални.

Вертикални сушилни за тави

В сушилни с вертикални тави нагревателният елемент е разположен над или под колоната на контейнерите и въздушният поток преминава през тях. Това е един от най-често срещаните дизайни.

Предимства

• Ниска цена;

• Компактност.

недостатъци

• Не е подходящ за сушене на няколко вида храни с ярки вкусове или аромати едновременно, тъй като те се „смесват“;

• За висококачествено сушене ще трябва периодично да пренареждате тавите.

• За да оцените готовността на продукта, ще трябва да разглобите конструкцията;

Освен това сушилните с подово отоплително тяло или конвектор изискват внимателно боравене. Не разливайте и не разливайте нищо върху него. Поради това те не са подходящи за сушене на сочни зеленчуци или плодове (като нарязани домати).

Сушилни с хоризонтални тави

В сушилни с хоризонтални тави нагревателният елемент или конвекторът е инсталиран на една от стените и продухването се извършва в същата равнина като продуктите (а не перпендикулярно на тях, както при вертикална конструкция).

Такива сушилни са идеалното решение, ако планирате да обработвате различни сочни продукти в тях, като домати и някои видове плодове.

Предимства

• Изключително нисък риск от повреда на конвектора;

• Можете да готвите блат или други храни на „течна“ основа поради липсата на дупки в тавите;

• Лесен достъп до долните тави;

• Липса на „смесване“ на вкусовете на продуктите;

недостатъци

• Висока цена;

• Липса на мащабируемост чрез добавяне на нови тави.

Материал на тялото

Материалът, от който е направен корпуса на сушилнята, не влияе пряко върху работата на устройството. Но практичността му зависи от това. Корпусът на сушилнята може да бъде направен от пластмаса или метал.

Пластмасовите заграждения най-често се намират в сушилните с вертикална тава. Всъщност именно тези капацитети образуват корпуса на устройството. И, за да не прегреят, те са направени от пластмаса.

Пластмасов калъф

Моделите, чийто корпус е направен от прозрачна пластмаса, ви позволяват визуално да оцените готовността на продуктите, без да разглобявате структурата. С течение на времето обаче те допълнително губят своята привлекателност поради драскотини и подобни повреди.

Предимства

• Ниска цена;

• Ниско тегло;

• Лесно се почиства;

недостатъци

• Ниска устойчивост на механично напрежение, като удар или подобни повреди;

• Не винаги привлекателен външен вид.

Метален калъф

Металното тяло не прави сушилнята по-трайна, но подобрява някои други практически качества. Сушилните с хоризонтално разположение на тавите най-често се правят в метален корпус.

Предимства

• Атрактивен външен вид;

• Устойчивост на механични повреди.

недостатъци

• Висока цена;

• Всяка мръсотия по нея е много забележима и зле измита;

• Високо тегло;

Температурни режими

За да се осигури най-яркият вкус на продуктите, както и да се запазят витамините и други полезни вещества, се препоръчва да се сушат при различни температурни условия. Поради това е желателно сушилнята да бъде оборудвана с подходящ регулатор.

Въпреки това, изключително голям брой температурни настройки просто не са необходими за сушилня. Достатъчно основно:

1. 30-35 градуса – за сушене на накълцани билки;

2. 50-55 градуса – за сушене на зеленчуци;

3. 55-60 градуса – за сушене на плодове;

4. 65-70 градуса – за сушене на месо, риба, както и някои видове насипни продукти.

От само себе си се разбира, че ако например не се планира сушене на месо, риба и билки, е достатъчно много просто устройство с едно или две температурни условия в диапазона от 50-60 градуса. Но за повече възможни приложения, струва си да обърнете внимание на модели с разширен набор от опции за интензивност на отоплението.

Непрекъснат контрол на температурата

Ако сушилнята ще се използва едновременно за обработка на няколко вида продукти, както и за сушене на някои съдове, тогава се препоръчва да изберете модел с функция за плавен контрол на температурата.

В този режим интензивността на нагряване се увеличава или намалява постепенно, осигурявайки най-доброто запазване на вкуса и други органолептични характеристики на продукта.

Ако не планирате да използвате сушилнята в горните опции, съответната функция просто не е необходима.

Допълнителна функционалност

Сред най-практичните допълнителни функции на сушилнята са:

1. Възможността за приготвяне на блата най-често се реализира в хоризонтални сушилни. Използваните в тях палети нямат отвори.

2. Но при сушилни с конвекционен тип такава възможност най-често не може да бъде реализирана поради структурни причини. Дупките в тавите са необходими за смесване на въздуха и когато те са покрити със слой блат, устройството може просто да прегрее.

3. Възможността за сушене на месо или риба може да се реализира и при двата вида сушилни. Това предполага специален температурен режим и специална интензивност на въздушната конвекция. Най-често се прилага точно „на софтуерно ниво“.

4. Системата за подаване на горещ въздух директно към тавите ускорява процеса на сушене, но променя вкуса на продуктите. Той е предназначен за бърза обработка на храни, които не са „сготвени“, като билки или гъби.

5. Материалът на тавите за хоризонтална сушилня не променя скоростта на сушене или вкуса на храната. Освен ако пластмасовите тави не се нагряват, но са по-крехки – но металните, напротив, се загряват, но имат най-висока механична якост.

6. Защитата от прегряване е важна характеристика за вертикалните сушилни. Ако по някаква причина се наруши конвекцията с висока температура между палетите, нагревателният елемент може да бъде повреден. Следователно сушилните, оборудвани с тази защита, са по-трайни.

7. Таймерът за автоматично изключване е полезна функция за опитни потребители на сушилни. Позволява например да се слага храна за преработка през нощта, а сутрин да се изсушава. Въпреки това не винаги е възможно да се „предположи“ колко време ще отнеме да изсъхне определено ястие.

8. Възможността за регулиране на височината на палетите е полезна функция, ако планирате да изсушите обемисти продукти. Но това е нежелателно поради причините, описани по-рано. Следователно практическите ползи от корекцията са доста противоречиви.

Резюме: как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове

Най-простият и оптимален метод за избор на електрическа сушилня е както следва:

1. Определете бюджета. Ако е повече от 10 хиляди рубли, можете спокойно да изберете модел с хоризонтално разположение на тавите. Ако по-малко – тогава с вертикална;

2. Определете ефективността. Ако планирате да изсушавате не повече от няколко килограма храна седмично, ще е подходящ модел, проектиран за 500-600 W. Но за обработка на цялата реколта от ябълки от дачата на дядо е предназначена сушилня за 1 или повече kW;

3. Определете вида на храната, която ще се обработва в сушилнята. Ако искате да изсушите няколко продукта с различни вкусове едновременно или да сготвите блат, имате нужда от модел с хоризонтално разположение на тавите. В противен случай ще работи с вертикална;

4. Определете значението на запазването на витамините. Ако е критично, е необходима инфрачервена сушилня. Ако не, конвекцията ще свърши работа.

5. Сушилня за покривка е подходяща само за много малко количество преработена храна.

6. След като определите типа и мощността, можете да обърнете внимание на други характеристики на устройството.

Топ производители

Сред най-добрите производители на сушилни са следните компании:

1. Supra, „Ротор“, „Суховей“ – произвеждат висококачествени конвекционни сушилни от бюджетен клас;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, 'Petromash', 'Voltera' – висококачествени конвекционни и инфрачервени сушилни от средния клас;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid – висококачествени висококачествени конвекционни и инфрачервени сушилни.

4. Можем да споменем и компанията Katrina, която произвежда сушилни за покривки.

!

В следващите статии нашите експерти ви казват кое е по-добро – сокоизстисквачка или сокоизстисквачка и тайните на избора на сокоизстисквачка за зеленчуци и плодове.

Видео за избора на сушилни за зеленчуци и плодове

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.