Как да изберем добро вино: съвети от известен винен блогър

Когато повечето от вас, скъпи читатели, трябва да изберат добро вино, вие ще изберете чуждо. Няма значение, че в своя ценови диапазон може да е по-лош от руския. Основното е заветният надпис на етикета на чужд език или „вълшебно“ споменаване на Грузия. Нека да разберем как да изберем добро вино и дали можете да се доверите на местното винопроизводство. И за да не бъдем неоснователни, ще попитаме известен винен блогър – един от първите, които започнаха да пишат за виното в Русия във формат на блог.

Запознайте се с Валерия Иванников. Тя е винен водач, един от първите винени блогъри в Русия и пише за виното от 2007 г. Редакторите на bowandtie.ru помолиха експерта да сподели тайните на избора на вино на рафта, а също така направиха малко проучване дали може да се има доверие на местен продукт и защо руското винопроизводство понякога се атакува от някои експерти по вина.

Днешният ни експерт е Валерия Иванникова

Валерия започва да пише за виното още през 2007 година. Тогава имаше малко над 10 блогъри, които редовно публикуват материали за алкохола. Напоследък темата за „писането за вино“ се превърна в тенденция и през тези години бавно се появяваха нови лица.

Валерия Иванникова – винен водач и блогър

С появата на Instagram нещата тръгнаха по-бързо. Вярно е, че 80% от винените неофити имат достатъчно търпение и стратегическо разбиране за поддържане на сметка за кратко време и след максимум шест месеца мнозина прекратяват творческите си дейности. Днес Валерия не е просто ветеран блогър, но и винен водач. Тя организира обиколки за ентусиазирани хора до винарни и знае много за виното, ако не и за всичко.

Трикове и тайни, които да ви помогнат да изберете добро вино на рафта

Bowandtie.ru събра три начина, по които можете да изберете качествено вино. Методите са прости, а ефективността е близо до 100%. Всичко, което обичаме.

Приложение Vivino

Vivino е приложението за любителите на виното по целия свят

Най-лесният начин е да изтеглите приложението Vivino на мобилната си джаджа и да се съсредоточите върху рецензиите на реални хора, същите потребители. Предимствата на тази опция пред официалните сайтове на винарни – производителят не винаги е обективен и малко по-често, отколкото никога, той пропуска отрицателни отзиви. Недостатъкът на приложението е, че има вина, които не се оценяват в напреднало винено парти, но те идват при неопитни момчета.

По този начин този метод е подходящ за хора, които ценят нещо просто, разбираемо и, ако е възможно, достъпно.

Абонаменти за Wine Blogger в социалните медии

Добър вариант е да се абонирате за винени блогъри и да купувате вина от техните рецензии. Например абонатите на Валерия правят покупки въз основа на нейните отзиви.

Предимствата на метода са очевидни. Получавате готова препоръка за вино, начин на консумация до температура на сервиране и гастрономически двойки и гарантирано ще закупите качествен продукт. Минус – трябва да намерите блогър, с когото имате еднакви вкусове. Но това също е опит.

Резултати от реномирани винени състезания

Що се отнася до местното винопроизводство, всяка година в Русия се провеждат две дегустационни състезания:

• през април – „Южна Русия“;
• Октомври – „Купа на СВВР“.

Вижте списъка с тези винени състезания и купете вина, наградени с „злато“ и „сребро“.

Възможно ли е да закупите фалшификат в официален магазин

У нас има много строг контрол от контролните органи за спазване на GOST и TU. Почти невъзможно е да купите лошо качество вино с акцизна марка. Разбира се, продуктът може да се влоши, ако се съхранява и транспортира неправилно. Но самата система за контрол в Русия е много сурова. Никоя друга държава в света няма такава система за контрол.

Почти невъзможно е да купите лошо качество вино с акцизна марка

И за да разсее последните съмнения – акцизната марка може да се прочете от мобилна джаджа, преди да купите алкохол. Ако четенето премине, няма шанс да е фалшиво.

Кое тихо вино е по-хладно – сухо или полусладко

Ако разгледаме руската реалност, тогава най-често полусладкото вино се прави чрез добавяне на специално приготвен дозиран ликьор към сухото вино. От метода се правят прости и достъпни полусладки вина, които са толкова популярни у нас. Естествено, сухото вино, към което се добавя ликьор, не е от най-високо качество, защото захарта крие недостатъците. Следователно няма смисъл да се прехвърля висококачествено сухо вино без недостатъци в полусладко и не е икономически изгодно.

Захарта крие недостатъците на виното

По този начин евтиното полусладко вино е за невзрачна публика. Внимателна публика с развит вкус се възпитава на сухи вина – където захарта вече не крие нищо, а напитката е такава, каквато трябва да бъде в целия си блясък. Със своите сортови характеристики и аромати.

Руското вино е „лошо“, но по рафтовете има много – защо (изследване на bowandtie.ru)

Сега нека се сбогуваме с Валерия и да поговорим защо чуждото вино не винаги е по-добро от руското. Имайте предвид, че не призоваваме за масивен преминаване към вътрешен продукт. Предлагаме да приемем този текст само като повод за размисъл.

Уютното изказване „в Русия няма вино“, след като каза, че човек може веднага да премине за едно в редица напреднали винени партита, вече е остаряло от поне 4-5 години. В широката търговия на дребно са представени стотици руски марки вина. Влизайки в супермаркет, принадлежащ на която и да е известна търговска верига, ще открием там поне 10-20 местни марки.

Целият смисъл на повечето „винени експерти“

Теорията, че популяризирането на местното винопроизводство е станало под прикритието на курс за заместване на вноса, ще остане само като художествено представление за снобите. Това няма нищо общо с реалността. Нека си признаем: единственото нещо, на което реагираме не на теория, а на практика, е колко добро е съдържанието на нашата чаша. Има ли сред нас, които искат да се присъединят към двойка с приятел или в компанията на приятели, за да се напълнят с алкохолно кисело месо под разговора „дайте домашно“? Точно, момчета, точно. Ние ще се отнасяме към такова подуване съответно, „наше“ или не.

Причината за укрепването на позициите на руското вино на рафтовете е много обичайна – качеството е конкурентно, а изборът е широк. Няма конспирации между производителя и законодателя, който всъщност не дава, а взима – под формата на данъци и акцизи. Съвсем нищо. В тези условия привържениците на вярванията в лошото домашно вино и многобройните възвишени сноби, които предпочитат чуждото по подразбиране, бяха принудени да се замислят. Ето как се казва твърдението „в Русия няма КАЧЕСТВЕНО вино“. Това не е истина.

Ще разграничи ли експерт руснак от чужденец?

Както каза Йосиф Сталин: “Хората, които не искат да научат собствената си история” ще научат чуждата “. И точно това се случва: много сомелиери и домакини на винени курсове зад всичките си „Рейнски ризлинги“ и Бордо често забравят да споменат, а понякога просто хитро мълчат за славните победи на руското винопроизводство.

Уведомяваме Ви: през 2017 г. едно от руските вина беше отличено с платинен медал и титлата „Най-добро червено вино на Централна и Източна Европа“ на едно от най-яките винарски състезания Decanter в Лондон. По време на сляпа дегустация, когато дегустаторите не знаят какъв вид вино пият, то е заобиколило чуждите вина.

Предупреждение за спойлер: ще различи, но е добре

И така, какво прави? Тук в интернет ни казват, че руското вино не е много добро, но международните експерти по вино са го взели и са му присъдили първо място? Точно. И всъщност това е само една от стотиците победи, просто знаково събитие – първият платинен медал в историята на тази страна. Съгласете се, примерът с абсолютната победа на руското вино поне дава основание да се замислим: струва ли си да се плаща за чуждо вино, ако имаме висококачествено и по-евтино?

По отношение на съотношението цена и качество руското вино печели. Вносните митници, логистика и други регионални глупости са излишни цифри в цената, които не отразяват качеството на продукта. Течността, която се представя на рафтовете в руските супермаркети като чуждестранно вино за 500+ рубли, може да се продава у дома на цена от 2 евро за бутилка.

Не си създавайте идол за себе си – защо експертите в тези ваши Интернет са опасни?

Както Бисмарк казваше: „Ще можем да поставим Русия на колене само когато руският народ пие чуждо вино“. Има такава професия – да се разпространява гниене върху руското вино въпреки всичко и въпреки горните факти. Кои са тези хора и как са опасни?

Чували ли сте за опита с леген и вода, който се използва за проверка на качеството на виното? На него паразитира цяла секта от недостатъчно експертни видео блогъри. Ако не, гугъл го, доста е смешно. Особено, ако вземете предвид, че всъщност това е опит от училищната програма по физика, демонстриращ изключително различна плътност на течностите и нищо друго. Разбираме, че за последен път средностатистическият руснак се е сблъсквал с всякакви схизми и други „псевдонауки“ в училище, но това по никакъв начин не отрича факта на ниската образователна база на онези „експерти“, които оперират с подобни експерименти. Това е първото нещо.

Второ, целите на „експертите“, които, поддавайки се на неукротимото желание да споделят безкрайна мъдрост, започват да оскверняват блоговете и форумите със своите мисли и заключения, сами пораждат много въпроси. Класически пример: докато се напъват да изтласкат остроумието и дори саботират от себе си в интернет, „експертите“ се опитват да утвърдят своята индивидуалност в легион от други напълно идентични „експерти“, което от своя страна причинява неилюзорни „експертни“ войни в блогове за и без. За какво? Само защото могат, ето защо.

Доверете се на собствения си опит и не се страхувайте да откриете руско вино.

Многобройни „експерти“, понякога склонни към агресивни и категорични, а понякога към меки, внушаващи и подигравателни внушения на мнение за отсъствието на качествено вино в Русия, умишлено или неволно влияят на обикновените потребители. Хората не гледат темата – има човек в Интернет, присъства във всички блогове, цитира някого или нещо на професионален жаргон, навсякъде се изразява мнение, вероятно от някой експерт, казва, че руското вино не е много добро, вероятно е така.

Желанието да назначава за себе си власт и след това да действа под тяхно влияние е естествено, но това не поставя под въпрос стойността на собствения опит. Казват на висок глас, че домашното вино отстъпва на чуждото. Но ако се опитате да разберете какво движи ораторите и защо те се нуждаят, получавате или „нищо лично, просто бизнес“ (някои от тези „експерти“ са пряко свързани с чуждестранния винен бизнес), или солиден писател Истархов или певец „Паяк“ Троицки – „ защото тъмните сили например “.

Не се страхувайте да откривате нови неща

Пропагандистите на чуждо вино от самоизмама са половината от проблемите. Истинският проблем са хората, които се давят в чужди пари и правят този чуждестранен бизнес в ущърб на нас – обикновените любители на хубавото вино на достъпна цена. Как можеш да ги различиш?

Хората от винената сцена вече знаят. За останалото е достатъчно да запомните: ако започнем да се доверяваме на слабо образованите „експерти“ с басейни, участваме в полемики и играем тези игри, тогава ние с вас ще загубим. Което е доста иронично, защото никой дори не си играе с нас. Задникът затваря юфка и си тръгва, за да съкрати пари за чужденците, и всички ние трябва да живеем с тях. “Очите ми не се нуждаят от експерти.” Доверете се на собствения си опит и не се страхувайте да откриете руско вино. Това е готино.

Приятели, какво мислите за руското вино? Моля, споделете в коментарите. И ако имате някакви въпроси, не се колебайте да ги зададете. Определено ще намерим знаещ човек и ще получим отговор за вас.