8 най-добри мандри със сирене

Преглед на най-добрите според редакционния съвет. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.

Производството на сирене може да бъде едновременно полезно хоби и занимание през целия живот. И за него трябва да изберете подходящото оборудване. Мандрата за сирене е устройство, което може да осигури вкусно и, което е важно, безопасно сирене за цялото семейство. Тя може да готви десетки килограми млечен продукт наведнъж. А много модели знаят и как да приготвят друго „мляко“: кефир, сметана, айран и така нататък.

С правилния подбор, сиренето ще може да работи правилно в продължение на много години и ще осигури на собственика вкусен и здравословен продукт. И не е нужно да го сменяте, защото добрите мандри със сирене не остаряват – освен ако не решите да се преквалифицирате от домашно производство на сирене в домашен производител на мляко.

Как да изберем мандра за сирене

Качествената мандра със сирене трябва да е нещо повече от удобна и надеждна. Също така се изисква да отговаря на изискванията за безопасност и да има функции, които могат да улеснят производството на продукта. Когато избирате мандра за сирене, препоръчваме да се обърне внимание на следните параметри и допълнителни функции:

1. Обемът на млечните продукти. Параметър, който определя максималното количество варен продукт. Зависи какъв вид сирене ще приготвите – например, за да направите килограм пармезан, трябва да използвате 16 литра мляко. Съсредоточете се върху вашите нужди, но винаги вземайте мандра със сирене с марж.
2. Материал на тялото. Препоръчително е устройството да е направено от неръждаема стомана с хранителен клас. Този материал е най-безопасен, най-лесен за съхранение и използване. Струва си да се отбележи трайността на моделите от неръждаема стомана – те могат да ви зарадват с прясно домашно сирене за дълго време.
3. Оборудване. Когато купувате, не забравяйте да погледнете, че моделът има водна риза за готвене на продукта. Ще бъде удобно, ако към мандрата за сирене са включени специални инструменти – поне няколко форми за сирене, маркучи за свързване на устройството към водна риза и измервателни уреди. Идеално е, ако комплектът включва преса за изцеждане на излишната влага и придаване на сирене твърдост и форма.
4. Температура. В идеалния случай мандрата трябва да има блок за контрол на температурата, който независимо регулира температурата вътре в котела. Тази функция е особено важна за тези, които все още не са много добри в производството на сирене – тя ви позволява да не прегрявате / претопляте масата.
5. Таймер. Допълва блока за контрол на температурата, позволявайки на производителя на сирене да се движи във времето и да задава желания период на отлежаване на сиренето. Удобен с това, че независимо регулира процеса на готвене.
6. Кран. Необходимо е за оттичане на излишната течност, което значително улеснява процеса на производство на сирене.
7. Наличието на нагревателни елементи. Най-добре е да вземете сирене, което има собствен нагревателен елемент. Това ще ви позволи да не зависи от вида на печката и да използвате много допълнителни функции (контрол на температурата, таймер и т.н.).
8. Съвместимост на плочата. Ако закупите мандра за сирене без нагревателни елементи, трябва да се уверите, че е съвместима с типа на вашата печка. Някои модели не могат да работят, например, на индукционни готварски печки.

Обръщайки внимание на тези характеристики на сирене, можете да изберете най-подходящия и удобен модел за вашия случай. И не само за дома, но и за малък бизнес за производство на домашно сирене.

Рейтинг на най-добрите мандри със сирене

Номинация	място	Наименование на продукта	цена
Най-добрите мандри за сирене за дома	1	Бергман 12	9 900 рубли
	2	Тремасова	26 900 рубли
	3	Билмайер 29	14 900 рубли
	4	Maggio 11 литра	10 100 рубли
	5	Билмайер 9	9 800 рубли
	6	Fansel 15 л	14 430 рубли
Най-добрите мандри за малки ферми	1	Д-р Хубер 70	116 000 рубли
	2	Mr.GRADUS 25 и 40 л	40 000 рубли

Най-добрите мандри за сирене за дома

Бергман 12

Оценка: 4.9

Обективно най-добрата сирене в нашия рейтинг е моделът Bergmann с обем 12 литра. Въпреки малкия си размер, той е идеален за тези, които обичат да готвят вкусно сирене за семейството и приятелите си, тъй като произвежда до 1,3 килограма от крайния продукт. Моделът е полуавтоматичен – има блок за контрол на температурата и таймер, който няма да позволи на млякото да прегрее по време на готвене. Загрява се от нагревателен елемент с мощност до 2 kW, което ще осигури равномерно и качествено нагряване на водната риза.

Съгласно спецификациите, сиренето може да произвежда до 1,3 кг от готовия продукт – но това се отнася за твърди сирена. Меките сортове (и дори по-разтопени) ще се окажат по-големи по обем. В допълнение към основната си функция, той е способен и да пастьоризира млякото. Комплектът включва калъп за сирене, комплект за свързване към водна риза, специален калъп за сирене и дори консумативи – калциев хлорид и сирище.

Предимства

• Най-добро съотношение цена-качество.

недостатъци

• Малък обем на котела.

Тремасова

Оценка: 4.8

Автоматичната мандра за сирене Tremasova е идеална за домашно приготвено „мързеливо“ производство на сирене. Мандрите за сирене на марката могат да бъдат оборудвани с котли с обем от 3,5 до 5000 литра, което ще ви позволи да изберете устройство за вашите нужди. Особеността на модела е в автоматизацията. Устройството не изисква надзор – достатъчно е да налеете мляко и да изберете продукт. В главата има двигател за автоматична бъркалка, който може самостоятелно да променя ъгъла и скоростта на въртене в зависимост от програмата.

Обикновената мандра за сирене предполага нагревателен елемент, който работи от стандартните 220 вата. Той идва с всичко необходимо за приготвяне на вкусно сирене. Радвам се, че в допълнение към форми за сирене, скимери и лъжички, можете да получите пълен набор от производители на сирене – ръкавици, подложки за лакти, ножове и дори пълноценна преса. В максималната модификация моделът може лесно да се справи не само с производството на сирене, но и със създаването на масло, майонеза, сметана, айран и т.н.

Предимства

• Необичаен дизайн.
• Пълна автоматизация.
• Разнообразието на крайния продукт.

недостатъци

• Висока цена за максимална конфигурация.

Билмайер 29

Оценка: 4.8

Голяма и удобна мандра с вместимост 29 литра за любителите на домашно сирене. Германското качество личи от перфектно сглобения корпус, качествените части и прецизната електроника. В корпуса е монтиран термостат за регулиране на температурата. В някои варианти има дори LED дисплей с подробна информация за цикъла. След като приготвите сиренето, купата може бързо да бъде извадена и измита.

Моделът има нагревателен елемент от 1,8 kW, което осигурява равномерно нагряване на масата. Има водна риза. Надеждната защита от прегряване се превърна в добро решение. Ако внезапно се случи структурата да се нагрее до опасна температура, мандрата за сирене веднага ще се изключи напълно. Предвиден е кран за оттичане на излишната суроватка.

Bielmeier 29 може също така да приготви кефир и кисело мляко, което го прави незаменим за семейства с малки деца. В комплекта има дори преса, мерителна лъжичка и електронен термометър, което прави приготвянето на сирене възможно най-лесно.

Предимства

• Голяма купа.
• Надеждна конструкция.

недостатъци

• Висока цена.

Maggio 11 литра

Оценка: 4.7

Млечни продукти за сирене с обем 11 литра, които лесно ще задоволят нуждите на цялото семейство. Моделът е способен да произведе до 1,5 килограма вкусно сирене за един цикъл на готвене. Тялото е сглобено от дебела неръждаема стомана (1,5 милиметра), което го прави издръжлив и надежден. Има отделен кран за източване на суроватката. Нагревателният елемент за 1,2 kW в този модел е вграден с всякаква конфигурация, което производителят дава като предимство.

Термостатът внимателно следи, че зададената от вас температура не се отклонява от желаните параметри. Отделно сме подчертали бързото охлаждане – можете да охладите млякото буквално за две минути, ако е необходимо.

Устройството може също да пастьоризира млякото. Особеността на модела е в прозрачен капак, който ви позволява да наблюдавате процеса на готвене на сирене в реално време. Можете да наблюдавате състоянието на масата в купата, без да отваряте капака. За съжаление почти няма включени допълнителни аксесоари за готвене.

Предимства

• Моментално охлаждане на млякото.
• Стъклен капак.

недостатъци

• Лошо оборудване.

Билмайер 9

Оценка: 4.7

По-младата версия на мандрата за сирене, спомената вече в нашия рейтинг. Деветлитровата купа ви позволява да получите до 900 грама сирене за един цикъл на готвене. Малкият обем „производство“ е подходящ за тези, за които производството на сирене е само хоби и начин да приготвите вкусна храна за празниците. Вграденият термостат отговаря за температурата.

Устройството има нагревателен елемент за 1 kW. Точно както в по-старата версия, има надеждна защита срещу прегряване, която ще предпази вашата кухня от инциденти. Температурата на нагряване може да се регулира по всяко време, когато правите сирене – моделът ще приеме новата настройка и ще работи според нея.

Не е доволен, че капакът е направен от пластмаса – това намалява надеждността и издръжливостта на устройството, макар и да не е критично. На панела можете да видите текущите показатели за ефективност – време за готвене и температура.

Предимства

• Добър вариант за хоби.
• Икономичен нагревателен елемент.

недостатъци

• Пластмасов капак.

Fansel 15 л

Оценка: 4.6

Най-простата мандра за сирене за малко пари. Подходящ е за тези, които искат да опитат да направят сирене, но не са сигурни какво ще им хареса. В 15-литрова купа на модела можете да готвите до 2 килограма сирене наведнъж. Контролът на температурата се извършва от два термометра – единият за водната риза, другият за сиренето.

Сирената изисква постоянен надзор. В този модел няма нагревателен елемент – необходимо е да загреете устройството върху кухненска печка. Подходящ е за всички видове котлони, включително индукционни. Освен това няма терморегулация или таймер – периодично ще трябва да проверявате състоянието на бъдещото сирене.

Производителите се погрижиха за купувача, като поставиха всичко, което може да е необходимо на началния етап в кутията. Комплектът включва нож за лира, форми, кранове, маркучи и термометри – като цяло всичко необходимо за начинаещ производител на сирене.

Предимства

• Евтин модел за начинаещи.
• Комплектът съдържа всичко необходимо.

недостатъци

• Няма нагревателен елемент и автоматична терморегулация.

Най-добрите мандри за малки ферми

Д-р Хубер 70

Оценка: 4.9

Сериозен 70-литров модел за тези, които искат да направят много сирене наведнъж и да имат достатъчно мляко за това. Произвежда до 7,5 килограма готов продукт. Устройството ще се побере добре в малка ферма и ще ви позволи да създадете вкусни сирена за себе си и за продажба. Въпреки факта, че производителят определя сиренето за полуавтоматично, едва ли трябва да се следва. Моделът е оборудван с надежден електрически нагревателен елемент от 9 kW, разбъркващо устройство от три блока (бъркалка, скоба с редуктор и делител на потока), чувствителен автоматичен термометър. Но трябва да следите мощността и температурата, за да превключите в точното време. С големи обеми мляко е удобно, че можете не само да готвите сирене, но и да пастьоризирате суровините.

Капакът е разделен на две части, всяка със собствена дръжка. Бъркалката може да бъде свалена, ако не е необходима в момента. Устройството е лесно за използване – лесно се разглобява и измива след готвене. Подчертаваме, че мандрата е сертифицирана за търговски дейности – заедно с нея идва и „Декларацията за съответствие на Митническия съюз на ИАО“ и други документи, необходими за производството на сирене за продажба.

Предимства

• Документално съответствие с всички стандарти.
• Най-добрият обем за малки ферми.

недостатъци

• Все още трябва да следите температурата – масата може да прегрее.

Mr.GRADUS 25 и 40 л

Оценка: 4.8

Малка индустриална мандра за сирене, представена на пазара в две версии. Моделът с 25-литрова купа е подходящ както за домакинствата, така и за обикновените хора. Но 40-литрова мандра може да покрие нуждите от сирене, кефир или пастьоризация на мляко за малка ферма.

Устройството се загрява от нагревателен елемент с мощност от 3 kW, което е доста икономично за такъв модел. Контролният блок включва настройка на температурата и времето за готвене. Комплектът включва автоматична бъркалка с максимум 25 оборота в минута, което ще ви позволи да не се притеснявате от разбъркване на сиренето по време на готвене.

Устройството има увеличено източване, което ще ви позволи да не чакате дълго, докато цялата течност напусне кутията. Капакът е от две части, с удобни дръжки. Няма да работи да сложите мандра за сирене на обикновена маса – когато е натоварена, тя тежи 80 килограма. Ще трябва да закупите отделна стойка за устройство.

Предимства

• Икономичен нагревателен елемент.
• Две опции за обем.

недостатъци

• Няма включена стойка.

---

Внимание! Тази оценка е субективна и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.