7 най-добри комбинирани параходи

Преглед на най-добрите според редакционния съвет. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.

Конвектоматът е многофункционално устройство, което замества няколко уреда в кухнята. Основното му предимство е максималното запазване на хранителните вещества в продуктите. В камерата те се приготвят на пара, пекат, пържат, бланшират, пекат. Различните режими правят възможно създаването на едно и също ястие по различни начини. Има много повече предимства на уникалното кухненско оборудване. Храната се приготвя по-бързо от конвенционалните уреди. Месните и рибните ястия запазват своята сочност и нежност. Теглото на суровия и крайния продукт е практически еднакво. Удобните настройки ви позволяват да изберете предварително програмирани рецепти или да създадете отделни.

Преди да закупите комбиниран параход, трябва да имате предвид няколко параметъра. Това е площта на кухнята, където ще бъде инсталирана, предложената гама от съдове, производствените характеристики. Нашият преглед включва единици, които са най-търсени на пазара. Те вече са тествани на практика от професионални готвачи и са отбелязали положителните им качества.

Рейтинг на най-добрите комбинирани параходи

Най-добрите комбинирани фурни за големи производства

Конвектомат Rational CM 202 Plus

Оценка: 5.0

Първото място е заето от най-доброто от всички днешни предложения, които ще задоволят нуждите на големите предприятия: ресторанти, кафенета, хранително-вкусовата промишленост. Максимално натоварване: 300-500 порции на ден. Устройството съчетава функциите на параход, конвекционна фурна, печка, фритюрник, фурна и шкаф за печене. Изработена е от високоякостна неръждаема стомана. Производителят е обмислил всички нюанси, за да увеличи максимално безопасността на служителите в кухнята.

Вратата не се загрява отвън, тъй като е снабдена с топлоотразяващо покритие и двоен стъклопакет. Моделът е с 5-степенен вентилатор и е водоустойчив съгласно международния стандарт IPX5. Почистването става с вграден душ с регулируемо налягане на струята. Автомивката има три програми. Иновативната технология гарантира еднакво изпичане и запазване на всички полезни свойства на продуктите. При необходимост се активира опцията за бързо и безопасно охлаждане на пещта.

CM 202 Plus работи в три режима: прясна, суха, комбинирана пара. 5-стъпковото регулиране ви позволява да зададете оптималното. Допълнителните опции включват: врата с ляв отвор, безопасна ключалка, оптимизация на енергията, комплекс за оттичане на мазнини и много други удобни и полезни функции. Средната цена на модела е 2,3 милиона рубли.

Комбинирана фурна RETIGO B2021b, електрическа, бойлер

Оценка: 4.9

На второ място се нарежда звеното, което ще се превърне в оптималното оборудване в кафенета, ресторанти и обществени трапезарии за бързо хранене. Той вече съдържа програми с най-актуалните рецепти. Възможно е също така независимо да зададете режимите и настройките. Чрез закупуване на модел можете да замените конвенционална печка и фурна, пара и конвекционни фурни в кухнята. Предназначен е за всички видове преработка на храни, задържа сок и аромат в месото, в зеленчуците – всички хранителни компоненти.

Общо има 4 режима: горещ въздух (30-300 °), комбиниран (30-300 °), готвене на пара (30-130 °), био готвене (30-98 °). Комбинираният параход е оборудван с 20 нива с разстояние между тях 6,5 см. Той има вградена 6-зонова сонда и товарна количка. За хигиенно почистване се използва душ с нежна водна дисперсия. B2021b е оборудван с автомивка. Оборудването се характеризира с намалена консумация на енергия и вода.

Автоматичното премахване на котлен камък предпазва котела от повреда. Вратата не се загрява. Сензорният панел е много лесен за работа. Устройството перфектно се справя със задачите. Той се използва широко в лечебни заведения от санаториален тип, където се осигуряват диетични ястия, както и в други заведения за обществено хранене, където менюто се основава на принципа на правилното хранене и здравословния начин на живот. Очаквана цена: 1,5 милиона рубли.

Комбиниран параход Convotherm 4 easyDial 20.10 EB + ConvoClean

Оценка: 4.8

На третия ред е представител на немска марка, което не само ще спести усилията на готвачите, но и време благодарение на специалната технология AdvanceCloseSystem +, която ви позволява да готвите едновременно разнообразни ястия. Месото, печените продукти, зеленчуците няма да смесват миризми и вкусове. Преградата за разпределение на въздуха, дори при максимално натоварване на устройството, гарантира равномерно изпичане на продукти на всички нива.

Работната камера се почиства автоматично. Всички повърхности с най-чест контакт са покрити с материал със сребърни йони. Това осигурява антибактериален ефект без допълнително използване на специални дезинфектанти. Основните функции са печене на пара, комбинация топлина-пара, конвекция, 5-степенно изпичане, 5-степенно овлажняване и вентилация, бързо готвене.

Контролният панел включва 99 програми с по 20 етапа. Устройството осигурява външна температурна сонда, възможност за дистанционно управление, система за почистване от изпаряване. При поръчка комбинираният параход може да бъде допълнен с опции, които са индивидуално подходящи за конкретно производство. Няколко версии предвиждат инсталиране във флота, в затворите и други кухни със специализирани условия. Базовата цена на модела е 1 500 000 рубли.

Най-добрите комбинирани фурни за среден и малък кетъринг бизнес

Конвектомат Rational CM 61 Plus (автоматично почистване)

Оценка: 4.9

Лидерът в тази категория е надеждна машина от ново поколение, която ще ви помогне да приготвите вкусни и здравословни ястия от най-високо качество. Той съчетава двоен котел и конвекционна фурна. Камерата има 6 нива на натоварване. Мощният парогенератор автоматично се пълни с вода. Електромеханично управление. 100 рецепти в 6 стъпки са предварително зададени в паметта. Моделът е оборудван с 5-скоростен вентилатор, вградена сонда. Има активен контрол на климата и функции за бързо охлаждане.

Индивидуалните настройки ви позволяват да създавате храна по оригинални рецепти. Това са температурата в камерата и вътре в продукта, времето за готвене, режимите на работа. Устройството е изработено от неръждаема стомана. Външните повърхности не се нагряват. Вратата има въздушна междина и вградени уплътнения, които лесно се сменят. Моделът е оборудван с опция за активно отстраняване на влага.

Температурните режими варират от 30 до 300 ° C. Това са пара, въздух и тяхната комбинация. Работната камера е направена без остри ъгли и фуги за безопасност с повишено натрупване на течност. Вграден душ – с плавно регулиране на налягането и функция за спиране на водата. Моделът има програма за ръчно почистване. Комбинираният параход се откроява сред мнозина поради комбинацията от малки размери и висока производителност. Цената му е в рамките на 650 000 рубли.

Конвектомат Lainox NAEB071 + SCS

Оценка: 4.8

Сребърният медалист е комбиниран параход, който ще осигури ресторанти, кафенета и готварски изделия с многофункционално оборудване. Сензорен екран – висока разделителна способност. Автоматичната система за готвене дава възможност да се готвят ястия от различни кухни по света, без да участвате в процеса. Можете също така да определите свои собствени рецепти. Корпусът и работната камера са изработени от неръждаема стомана с дебелина 0,1 см. Вътрешните повърхности са заоблени и нямат шевове за бързо и безопасно почистване. Камерата има ярка подсветка. Вратата е оборудвана с двоен стъклопакет и вътрешно отразяващо топлина стъкло.

6-степенен реверсивен вентилатор за равномерно печене. Специална система предотвратява натрупването на котлен камък в котела. Ръчният душ може да се използва за измиване на камерата. Има и програми за пране на прах за автомивки. Комплектът включва 1 кг почистващи препарати и патрони за бойлер.

4-точкова сонда за температура с диаметър 3 mm. Допълнителните опции включват: неутрален шкаф за държане, енергоспестяваща система, сонда за игла, аспиратор, грил, стойка за монтаж. Моделът е показал висока производителност и е оборудван с оптимален набор от функции за средни предприятия за обществено хранене. Цената на основната конфигурация: около 580 хиляди рубли.

Комбинирана фурна UNOX Cheftop MIND.Maps XEVC-1011-EPR

Оценка: 4.7

Третото място заслужено заема италианският комбиниран параход с интелигентна система за управление. С него можете да създавате всякакви рецепти, да записвате процеса и да ги запазвате в паметта. Това е както ръчно въвеждане, така и рисуване върху панела, като се използват специални криви с молив, показващи температура, влажност и режим на работа на вентилатора. Осигурено е съхранение на до 256 индивидуални потребителски настройки. Предварително зададените програми също ще могат да задоволят гурме заведенията с разнообразни здравословни ястия и гурме деликатеси.

Уредът побира 10 нива с междурелсие 0,67 см. Специалната технология осигурява топлинна ефективност и безопасност за служителите. Режимите са доста разнообразни: конвекция 30-260 °, пара 35-130 °, комбинацията им 35-260 °, сух въздух 30-260 °, влажност + конвекция.

Функцията за автоматично почистване включва 4 режима. Контейнерът за препарат е вграден в камерата. По време на пречистването се следи нивото на водата. Моделът осигурява допълнителни функции: избор на мерна единица за температура, предварително загряване на камерата до 260 °, информиране за времето на процеса без използване на основния сензор. Цената на комбинирания параход: средно 370 000 рубли.

Конвектомат Fagor AE-061

Оценка: 4.6

На четвъртия ред – единица, произведена в Испания. По време на процеса смесването на миризми е изключено, поради което е възможно едновременно да се готви месо, риба, зеленчуци, печени изделия. Всички продукти запазват полезните си свойства и тяхното отслабване е изключено. Общо има 6 нива. Сензорният контролен панел е много ясен и удобен. Можете напълно да автоматизирате процеса, като инсталирате вече конфигурирани програми, или да изберете свой собствен температурен режим и метод на експозиция.

Има 5 от тях с максимална температура 300 °. Това са пара, конвекция, комбинация, регенерация и пара с ниска температура. Вграденият вентилатор е оборудван с три скорости и две мощности. Автоматичното обръщане променя посоката на движение. Комплектът включва сонда за температура. Скалата се отстранява в полуавтоматичен режим. За почистване на камерата е предвиден вграден душ за изтегляне. Изработен е със силно заоблени ъгли, за да се намали травмата по време на пране.

Вратата е оборудвана с топлоустойчиво стъкло, което изключва външното отопление. Краката се регулират според монтажната повърхност. Моделът съчетава всички необходими функции за намаляване на разходите за ръчен труд и повишаване на ефективността на производството. Поради компактните си размери, комбинираният параход е идеален за малки производствени площи в търговията на дребно, кафенета и кулинарни заведения. Единична цена без допълнителни опции: 270 000 рубли.

Внимание! Тази оценка е субективна и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.