5 проверени от времето мъжки рецепти

Като правило по отношение на готвенето мъжете се разделят на две противоположни категории: тези, които много обичат да готвят и го правят майсторски (или дори професионално, неслучайно повечето известни готвачи са просто мъже), и тези, които изобщо не готвят и се смятат за неспособни създайте нещо по-трудно от бърканите яйца. Долу стереотипите! Дори ако предишното ви кулинарно изживяване беше ограничено до колбаси и грах, можете лесно да възпроизведете всяко популярно вкусно и задоволително ястие, като следвате рецептата с подробни инструкции. Днес ще ви дадем няколко идеи.

Рецепта 1: Как да приготвите пържола

Конвенционалната мъдрост е, че няма по-мъжко ястие от добрата пържола. Ако и вие ги обичате и искате да се научите как да готвите у дома, просто следвайте тези прости правила.

Не е нужно да ходите в ресторант за добра пържола! Но има някои тайни за овладяване

Ще имаш нужда:

• месо за пържоли – в размер на около 200 г на човек
• сол
• подправки (по желание)
• незалепващ тиган или грил тиган
• растително масло

Метод на готвене:

Стъпка 1. Най-важното при приготвянето на добра пържола е да изберете правилното месо. Искате първокласно говеждо месо, за предпочитане филе (това е името на частта от трупа). Месото трябва да е с равномерен червен цвят, без сухожилия и други странни включвания. Често месото за пържоли се продава вече нарязано на порции, но ако не, нарежете го на пържоли с дебелина около 2,5 – 3 cm.

Стъпка 2. Поставете тигана на силен огън и нагрейте за няколко минути. Пържоли със стайна температура (по-добре е да ги извадите от хладилника малко предварително) леко намажете с растително масло и (ако желаете) пипер и други подправки на вкус (можете да вземете смес от подправки “за пържоли), но е по-добре да го посолите готовото месо.

Стъпка 3. Поставете месото в горещ тиган и пържете първо от едната страна, а след това от другата. Времето за готвене зависи от това колко обичате да готвите. За пържола с дебелина 2,5 см тя е както следва:

• Много редки: 15-30 секунди от всяка страна,
• Редки: 1 минута от всяка страна,
• Средно рядко: около 2 минути на страна,
• Средно: 3 минути от всяка страна,
• Браво: 4-5 минути от всяка страна.

Ако имате по-дебели парчета, добавете 1 минута за всеки сантиметър.

Стъпка 4. Извадете пържолите от тигана, оставете го да почине за няколко минути, посолете и се наслаждавайте!

Рецепта 2: Агнешки ребра с лук

Агнешките ребра са отлично ястие за семейна вечеря или за голяма компания. Има различни начини за приготвянето му, ще разгледаме най-простия – в тиган.

Агнешки ребра – много апетитно и неусложнено ястие

Ще имаш нужда:

• агнешки ребра – около 1 кг,
• лук – 2 глави,
• чесън – 3 скилидки,
• подправки на вкус (подправки за месо)
• сол
• млян черен пипер
• растително масло
• просторен тиган с капак

Метод на готвене:

Стъпка 1. Подгответе агнешките ребра: измийте ги, подсушете с хартиена кърпа. Ако ребрата се продаваха на едно парче, тогава ги нарежете на парчета от 1-2 ребра.

Стъпка 2. Поставете ребрата в дълбока купа, добавете няколко супени лъжици смес от подправки, малко черен пипер и около 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте всичко с ръце и оставете да престои 30 минути.

Стъпка 3. Поставете тигана на максимален огън, изсипете малко растително масло, хвърлете белените скилидки чесън. Когато тиганът се загрее (това може да се разбере от факта, че чесънът започва да потъмнява), добавете агнешките ребра там и пържете, обръщайки се от време на време, докато станат златистокафяви от всички страни.

Стъпка 4. Нарежете лука на половин пръстени, поръсете го директно върху месото, намалете котлона до умерено, покрийте тигана с капак (не разбърквайте) и оставете да се готви за 10 минути.

Стъпка 5. След 10 минути лукът ще омекне. Разбъркайте го с месото, намалете още малко огъня и оставете да ври 40 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори месото.

Рецепта 3: Риба във фурната

Ако не искате да готвите месо, а риба, ето една проста рецепта, която не изисква много усилия, но винаги радва с отличен резултат.

Рибата във фурната е най-безопасният вариант за готвене

Ще имаш нужда:

• морски риби: дорадо, лаврак и други, продавани като цяло, или алтернативно – пържоли от сьомга
• зехтин
• лимон
• сол и черен пипер
• розмарин и други билки (по избор)
• фурна
• тава за фурна
• фолио

Метод на готвене:

Стъпка 1. Разстелете лист фолио около три пъти (или повече) по-широко от вашата риба на масата или директно върху листа за печене. Залейте го с малко зехтин.

Стъпка 2. Уверете се, че рибата ви е изкормена (това се продава най-често, но има и изключения), разтривайте я отвътре и отвън със сол и черен пипер, можете също да добавите розмарин или други билки на вкус. Поставете го върху фолиото върху маслото.

Стъпка 3. Налейте още малко масло върху рибата и поставете няколко резенчета лимон. Завийте фолиото внимателно, затворете го плътно, за да предотвратите изтичане. Повторете процеса за всяка риба.

Стъпка 4. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете листа за печене с риба да се пече за около 40 минути.

Стъпка 5. Извадете рибата от фурната, разгънете внимателно фолиото (можете директно върху чинията) и се наслаждавайте!

Рецепта 4: Картофи с гъби и лук

Пържените картофи с гъби и лук могат да се използват като гарнитура или като самостоятелно ястие и не е трудно да се приготви.

Картофи с гъби – вкус, познат на всички от детството

Ще имаш нужда:

• картофи – около 700гр
• пресни или замразени гъби – около 350 г (наполовина по-малко от картофите)
• лък – 1 глава
• растително масло
• сол
• пипер
• тиган

Метод на готвене:

Стъпка 1. Започнете с готвене на гъби. Ако са пресни, изплакнете ги в гевгир под течаща вода, отсечете краищата на краката, нарежете на малки парченца. Ако гъбите са замразени, тогава не е необходимо да правите нищо с тях предварително. Друга разлика: ако използвате шампиньони, те могат веднага да бъдат поставени в тигана, ако имате горски гъби, след това първо ги сложете в тенджера с вода, оставете да заври и гответе за около 15 минути.

Стъпка 2. Поставете тигана на силен огън, изсипете растително масло. Поставете гъбите. Ако имате пресни шампиньони или предварително сварени гъби, процесът на печене ще започне веднага. Ако използвате замразени гъби, ще отнеме известно време да се размразят, от гъбите ще излезе вода, която може внимателно да се източи.

Стъпка 3. Запържете гъбите, като разбърквате от време на време, за около 10 минути, докато гъбите променят цвета си до по-тъмен цвят. Междувременно нарязваме лука, добавяме го към гъбите, запържваме още около 5 минути.

Стъпка 4. Заделете гъбите и лука. Обелете картофите, нарежете на кубчета 2-3 см или ленти с дебелина 1 см. Загрейте растителното масло в тиган, добавете картофите там и пържете около 15-20 минути, като често обръщате. Картофите ще започнат да омекват и като цяло изглеждат „пържени“. В този момент добавете гъби и лук, разбъркайте старателно, добавете сол и черен пипер, варете още 5 минути.

Рецепта 5: Палачинки за закуска

Може би първата ни селекция от вкусни и лесни рецепти трябва да бъде допълнена от изпитано сладко ястие, което е чудесно за спокойна закуска или десерт през уикенда. Почти е невъзможно да разваляте палачинките: дори и да не се окажат пухкави, като на баба, те пак ще бъдат вкусни и ароматни, а пърженето и обръщането им е много по-лесно, отколкото например палачинките.

Палачинките са най-добрият вариант, ако искате да зарадвате някого с домашна закуска

Ще имаш нужда:

• яйце – 1
• кефир – 1 чаша (в краен случай можете да го замените с мляко, но палачинките ще бъдат по-малко пухкави)
• брашно – 1,5 чаши
• захар
• сол
• сода за хляб
• растително масло

Метод на готвене:

Стъпка 1. Разбийте яйцето в голяма купа. Добавете 2-3 супени лъжици захар, разбъркайте добре. Можете да използвате миксер, ако нямате такъв – най-удобно е да разбърквате сместа с обикновена вилица, като разбивате леко съдържанието.

Стъпка 2. Изсипете кефир, добавете около 0,5 чаена лъжичка сол и една трета от чаена лъжичка сода за хляб. Разбъркайте с миксер или лъжица.

Стъпка 3. Добавете брашно и разбъркайте старателно, за да стане тестото гладко, без бучки. Това е всичко, вашето тесто е готово! Тя трябва да е умерено течна, приблизително като кондензирано мляко.

Стъпка 4. Поставете тигана на максимален огън, добавете малко растително масло. Изчакайте няколко минути, докато тиганът се загрее. Загребете малко тесто със супена лъжица, сложете в тиган. Ще се пропълзи в малка палачинка. Повторете процеса 4-5 пъти, докато има място в тигана. За да избегнете пръскането на цялата си кухня, най-добре е да държите купата с тесто върху тигана.

Стъпка 5. И така, вашите палачинки са пържени, в един момент те ще трябва да се обърнат. За да разберете кога е дошъл – погледнете повърхността, тя ще остане лека, но ще престане да бъде течна, сякаш е покрита с филм. В този момент можете да обърнете палачинките. Те трябва да бъдат пържени до златисто кафяво от двете страни, ако обърнете палачинките и видите, че отзад все още са твърде леки, това е добре: тогава винаги можете да ги обърнете и да изпържите още малко.

Стъпка 6. Сервирайте палачинките със заквасена сметана или каквото и да е сладко, вашата домашна закуска ще бъде успешна!

Заключение

И така, споделихме с вас няколко доказани „мъжки“ рецепти и ще се радваме да чуем от вас. Интересувате ли се от тази тема? Какви ястия бихте искали да видите в следващите селекции? Може би имате свои собствени кулинарни тайни? Споделете в коментарите!