17 най-добри кухненски ножа

Преглед на най-добрите според редакционния съвет. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.

Кухненският нож е най-важният режещ инструмент във всеки дом. Използва се за почистване на продукти, смачкване и създаване на уникални ястия. В зависимост от задачите, възложени на ножа, той трябва да има определени характеристики. В някои случаи се избира малък и лек кухненски нож, но често се изисква тежък продукт с дълго острие. Следователно грижовна домакиня или професионален готвач има богат арсенал от предмети за рязане и пробождане. Днес има много модификации, които са групирани главно по няколко вида продукти. Но когато избирате някой от тях, експертите препоръчват да се придържате към същата схема.

Основните критерии за избор на кухненски нож

1. Материал. На първо място, всеки потребител иска да получи остър нож, който запазва това най-важно свойство за дълго време. Това се постига не само чрез висококачествено заточване на режещия ръб и правилния ъгъл, но и чрез компетентния избор на стомана и нейната обработка. Много легирани стомани, които съдържат метали като хром, ванадий, никел и молибден, имат устойчивост на износване. Те могат да бъдат втвърдени чрез термична обработка.

2. Твърдост. Много потребители са сериозно объркани с концепцията за твърдост. Може да се измери по много начини, но най-често използваното е изследването на Рокуел. За качествено острие, диапазонът на твърдост е от 52 до 58 HRC. Превишаването на тази граница прави стоманата твърда, но чуплива.

3. Лост. Работата с кухненски нож е изпълнена с опасност за хората. Но едно е просто да отрежете пръста си и много по-опасно, когато ръката се плъзне от дръжката към острието. Ето защо е важно да се гарантира, че противоплъзгащите свойства на дръжката и наличието на ограничители са важни.

Нашият преглед включва най-добрите кухненски ножове. При съставянето на рейтинга бяха взети предвид такива параметри като целта на инструмента, безопасност, цена , експертно мнение и рецензии на потребителите.

Рейтинг на най-добрите кухненски ножове

Номинация	място	Наименование на продукта	цена
Най-добрите евтини универсални кухненски ножове	1	Mayer & Boch 26846	225 рубли
	2	Rondell Falkata RD-329	690 рубли
	3	SAMURA Harakiri SHR-0023	890 РУБЛИ
	4	TimA Classic CL 023	744 рубли
Най-добрите ножове за рязане на месо	1	OPINEL Parallele 120	1790 рубли
	2	Fiskars 1014204	1029 рубли
	3	BergHOFF Gourmet Line 1399607	2 450 рубли
	4	Rondell Flamberg RD-681	460 РУБЛИ
	5	Gipfel 6671	1134 рубли
Най-добрите ножове за домати	1	Fissler 8803013	5525 рубли
	2	BergHOFF Leo 3950045	590 рубли
	3	ТЕСКОМА 880509	519 РУБЛИ
Най-добрите кухненски ножове за хляб	1	SAMURA Harakiri SHR-0057	1 218 търкайте
	2	Tefal K0770414	564 r
Най-добрите филе ножове	1	BergHOFF Everslice 1302104	2260 рубли
	2	Fiskars 1014200	1029 рубли
	3	Gipfel 6906	1467 рубли

Най-добрите евтини универсални кухненски ножове

Всяка кухня трябва да има ножове, които могат да се справят с голямо разнообразие от задачи. Универсален инструмент за всеки потребител има свои собствени параметри. Основното е, че им е удобно да белят картофи, да режат хляб и наденица. Експертите са подбрали няколко интересни модела.

Mayer & Boch 26846

Оценка: 4.8

Китайският нож Mayer & Boch 26846 ще се превърне в незаменим помощник в кухнята. Той се продава на най-достъпна цена, въпреки че експертите отбелязват отличното качество на инструмента. На първо място, готвачите различават клиновидния участък на ножа, поради което режещият ръб остава остър за дълго време. Също така е удобен в поддръжката, повърхността на острието е лесна за почистване, не абсорбира миризмите на храна. Използването на неръждаема стомана е предотвратило образуването на ръжда.

Кухненски нож с дължина на острието 12,5 см е подходящ за рязане на месо, риба и пиле, за белене и нарязване на зеленчуци и плодове. Продуктът също успя да спечели рейтинга благодарение на ергономичната си дръжка, побира се удобно в ръка с всякакъв размер и не се плъзга при работа.

Предимства

• ниска цена;

• дългосрочно запазване на остротата;

• висококачествена неръждаема стомана;

• универсалност на приложението.

недостатъци

• не е открит.

Rondell Falkata RD-329

Оценка: 4.8

Немският нож Rondell Falkata RD-329 почти по нищо не отстъпва на победителя в рейтинга. Но поради по-високата цена експертите дадоха на продукта едва второ място. Режещият инструмент е направен за двете ръце, има анатомична форма на дръжката и отличен баланс. За производството на острието производителят използва легирана неръждаема стомана.

Готвачите високо оцениха двустранното заточване на острието, което им позволява успешно да се справят с рязането на месо, пиле и риба, както и бързо да белят и режат зеленчуци и плодове. В същото време се отбелязват плавно рязане и лесна поддръжка. Повърхността му се почиства лесно от мазнини и остатъци от храна под течаща вода или с помощта на домакински препарати. За ревностния собственик няма да е трудно да заточи острието.

Предимства

• хигиена и лесна грижа;

• идеално гладко рязане;

• удобна дръжка.

недостатъци

• не е открит.

SAMURA Harakiri SHR-0023

Оценка: 4.7

Японският нож SAMURA Harakiri SHR-0023 е сред първите три. За универсален кухненски нож цената е твърде висока, което не му позволи да стане победител. Експертите нямат особени оплаквания от качеството. Дължината на острието (15 см) е достатъчна за работа с повечето продукти. Перфектно заточване на режещия ръб ви позволява да решите широк спектър от задачи в кухнята. И все пак комбито не е проектирано да обработва големи парчета месо или да реже кости.

Комбинацията от здравина и пластичност на острието заслужава високи оценки. Кухненски нож не се страхува от голямо странично натоварване, остротата на острието остава дълго време. В потребителските рецензии, заедно с предимствата, се отбелязват високата цена на продукта и необходимостта от редовна поддръжка.

Предимства

• остро острие;

• висококачествена стомана;

• изостря се добре.

недостатъци

• висока цена;

• необходимостта от редовна поддръжка.

TimA Classic CL 023

Оценка: 4.6

Вътрешната компания “TimA” е достоен конкурент на известни чуждестранни производители. Кухненският нож Classic CL 023 е универсален режещ инструмент, който ще се превърне в помощник на домакиня. Експертите отбелязват легираната молибденово-ванадиева стомана, която има висока твърдост (55 HRC). Добавянето на молибден придава твърдост на острието, а ванадийът предпазва стоманата от корозия. С дължина на работната секция от 15,2 см, ножът се справя добре с много продукти.

Дръжката е много удобна в ръката, която е изработена от ламинирана пластмаса Pakka. Съдържа ценна дървесина и фенолна смола. Следователно ножът не се плъзга в ръката.

Предимства

• твърдо острие;

• устойчивост на корозия;

• удобна дръжка.

недостатъци

• висока цена;

• крехкост на острието.

Най-добрите кухненски ножове за рязане на месо

Суровото месо е една от най-трудните за нарязване храни. Кухненският нож изисква изключителна острота, здравина и устойчивост на износване. Тези инструменти обикновено имат широко острие и груба дръжка. Следните модели получиха внимание.

OPINEL Parallele 120

Оценка: 4.9

Победителят в рейтинга сред кухненските ножове за рязане на месо стана моделът OPINEL Parallele 120. Този френски инструмент успя да заобиколи много известни конкуренти поради оптималната комбинация от цена и качество. Острото острие е направено от специалната неръждаема стомана на Sandvik. Експертите оценяват твърдостта на острието, която е в диапазона 56-58 HRC. С дебелина на острието 2 мм и дължина на рязане 16 см, ножът е идеален за рязане на свинско или говеждо месо.

При работа с месо дръжката се превръща във важна част от ножа. Използването на бук и специален полимер (полиоксиметилен) прави дръжката не само удобна, но и устойчива на високи температури. Ножът тежи 95 г, така че ръката няма да се умори дори след продължителна работа.

Предимства

• приемлива цена;

• оптимални размери;

• остър режещ ръб;

• безопасно и удобно захващане.

недостатъци

• не е открит.

Fiskars 1014204

Оценка: 4.8

Китайският кухненски нож Fiskars 1014204 получи добри отзиви от потребителите и може да се използва за различни работни места, но готвачите съветват да се използва като инструмент за рязане на месо. Острото и дълго (20 см) острие ви позволява да се справите както с нежно свинско или телешко месо, така и с жилаво телешко месо. За производството на острието производителят използва неръждаема стомана. По отношение на твърдостта, острието губи донякъде от победителя (53 HRC), а продуктът тежи по-малко (85 g).

Дръжката на ножа е изработена от пластмаса, която не се плъзга в ръката, намазана с масло или грес. Грижата за инструмента е много лесна; производителят позволява да се мие в съдомиялна машина.

Предимства

• дълго острие;

• атрактивна цена;

• ергономична дръжка;

• лесно за поддържане.

недостатъци

• твърде лека.

BergHOFF Gourmet Line 1399607

Оценка: 4.7

Белгийският производител е известен със своите режещи инструменти. Кухненски нож за рязане BergHOFF Gourmet Line 1399607 се сравнява благоприятно с кованото острие на конкурентите, изработено от хром-молибден-ванадиева стомана. Неръждаемата стомана се закалява по специална технология с използване на лед. Високата твърдост се комбинира с пластичност, което прави ножа здрав и издръжлив. Рязкостта на режещия ръб остава дълго време, което ви позволява бързо да нарежете всякакъв вид месо. При дължина на острието от 18 см е възможно да се работи с големи парчета.

Кухненският нож е снабден с удобна дръжка, приляга удобно в ръката, без да се изплъзва при навлажняване. Но потребителите и експертите отбелязват лошото управление на ръкохватката и ръждата на острието.

Предимства

• кована стомана;

• иновативно втвърдяване;

• остро острие.

недостатъци

• висока цена;

• нестабилност към корозия.

Rondell Flamberg RD-681

Оценка: 4.7

Немско-китайският кухненски нож Rondell Flamberg RD-681 отстъпи малко от първите три. Едно от основните предимства на този инструмент за рязане на месо е ниската му цена. Това е повече от половината от цената на конкурентите. Като цяло експертите характеризират острието като солиден продукт, който е подходящ както за любители, така и за професионални готвачи.

От предимствата потребителите разграничават остър нож, изработен от легирана неръждаема стомана. С твърдост 52-55 HRC и добро заточване, домашни птици, свинско или говеждо месо могат да се косят дълго време без допълнителна обработка. Ножът не се плъзга в ръката благодарение на гумираната дръжка, въпреки че експертите смятат, че този материал не е екологичен. Производителят не препоръчва измиването на продукта в съдомиялна машина.

Предимства

• ниска цена;

• остро острие;

• удобна дръжка.

недостатъци

• не е екологичен материал на дръжката;

• трудна грижа.

Gipfel 6671 1

Оценка: 4.6

Кухненският нож Gipfel 6671 има класически външен вид.Продуктът на известна марка от Германия е направен от китайците за слава. Но по отношение на редица показатели и прегледи на потребителите, острието е по-ниско от лидерите в рейтинга. За някои моделът губи в цената, но някъде качеството не достига идеалното. По принцип специалистите препоръчват нож за рязане на пиле, риба и месо у дома. Острото острие от неръждаема стомана няма да подведе домакинята. Дължината на работната част (20,3 см) е достатъчна за нарязване на големи филийки месо.

Пластмасовата дръжка разваля малко качественото острие. Ако върху него попадне мазнина, ножът може да се изплъзне от ръката, което може да бъде опасно, когато режете костеливи парчета.

Предимства

• остро острие;

• оптимална дължина;

• достъпна цена.

недостатъци

• пластмасова дръжка;

• остриетата често се чупят.

Най-добрите ножове за домати

Ножът за домати има дълго, скосено острие. Режещият ръб е вълнообразен, което прави възможно получаването на равномерни филийки дори при работа с меки зеленчуци. Експертите са идентифицирали няколко висококачествени продукта.

Fissler 8803013

Оценка: 4.8

Fissler 8803013 е признат за най-добрия нож за работа с домати.Моделът е произведен в Германия, така че качеството се проявява във всеки елемент. Високата цена на инструмента е малко смущаваща, но няма алтернатива на ножа за грациозна работа. Острият режещ ръб и полираното острие ви позволяват да режете на тънки филийки дори когато използвате меки зеленчуци. Острието е здраво и издръжливо, а остротата остава в оригиналния си вид дълго време.

Черната дръжка се превръща в хармонично продължение на острието. Изработена е от специална пластмаса с грапава повърхност, която предотвратява подхлъзване. Производителят успя да създаде красива форма, като същевременно запази всички най-добри работни качества.

Предимства

• остро полирано острие;

• здравина и издръжливост;

• удобна дръжка.

недостатъци

• висока цена.

BergHOFF Leo 3950045

Оценка: 4.7

Добър кухненски нож за домати е създаден от белгийски инженери. BergHOFF Leo 3950045 зае втория ред от нашия рейтинг. Острието се хареса както на потребители, така и на експерти. Уникалното назъбено острие позволява дори меките домати да бъдат нарязани на тънки филийки. Освен това, дори след продължителна употреба, когато режещият ръб стане тъп, ножът продължава да радва с равномерно рязане. Острието е направено от пресована стомана с незалепващо покритие. Той също така предпазва острието от корозия, но тези предимства се губят, когато полимерът се изтрие.

Пластмасовата дръжка изглежда стилна и ергономична. Почиства се лесно, не се плъзга в ръката ви, но експлоатационният живот е ограничен до няколко месеца.

Предимства

• достъпна цена;

• уникален режещ ръб;

• незалепващо покритие;

• удобна дръжка.

недостатъци

• крехкост на покритието.

ТЕСКОМА 880509

Оценка: 4.7

Чешкият нож за домати TESCOMA 880509 затвори първите три. Експертите считат основните му козове за ниска цена и прилично качество. Производителят гарантира запазване на експлоатационните характеристики, ако се използва правилно в продължение на 5 години. Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана. Благодарение на специалната технология за заточване на режещия назъбен ръб беше възможно да се постигне максималната дългосрочна ефективна работа. Дължината на острието от 13 см е достатъчна за почистване и рязане на зеленчуци.

Черният бакелитов захват изглежда много стилен. Той е прикрепен към острието с три нита.

Предимства

• ниска цена;

• 5 години гаранция;

• удобна дръжка.

недостатъци

• проблемно почистване на ножа в областта на дръжката.

Най-добрите ножове за хляб

Всички трябваше да се справят с пресен мек хляб, когато кухненският нож не реже, а смачква продукта. Само специални ножове с остър назъбен ръб са в състояние бързо да преминат през твърдата кора и да режат плътта равномерно. Няколко модели са получили похвали от експертите.

SAMURA Harakiri SHR-0057

Оценка: 4.9

Отличителна черта на кухненския нож SAMURA Harakiri SHR-0057 е дълго острие (18,5 см) с еднаква ширина. Назъбеният режещ ръб ви позволява да режете пресен хляб с малко усилия. Карамфилът бързо преминава през жилавата кора, без да мачка пулпата. Острието е изработено от качествена стомана AUS-8, която има втвърдена твърдост 58 HRC.

За производството на дръжката производителят използва ABS пластмаса, благодарение на която е възможно да се поддържа достъпна цена за ножа. С внимателно отношение пластмасовата дръжка може да служи дълги години. 2 нита се използват за свързване на пластмасовата дръжка към острието. Ножът лежи удобно в ръката, купува се не само за домашна употреба, но и за професионални дейности.

Предимства

• остър назъбен нож;

• удобна дръжка;

• приемлива цена;

• перфектно рязане.

недостатъци

• не е открит.

Tefal K0770414

Оценка: 4.8

Достъпната цена и доброто качество на кухненския нож Tefal K0770414 бяха основните фактори за включване на модела в нашата класация. Китайският режещ инструмент има работна дължина 20 см. Острието е изработено от неръждаема стомана, което осигурява необходимото ниво на издръжливост и надеждност. Острието със същата ширина има назъбен режещ ръб. Той перфектно преминава твърдата кора на хляба, докато собственикът не трябва да полага много усилия.

Дръжката е удобно изработена от черна пластмаса. Не се плъзга в ръката, не се страхува от механично напрежение. Производителят позволява измиване на кухненския нож в съдомиялната машина, като по този показател той печели лидера. Но експертите поставят модела на второ място поради голямото му тегло.

Предимства

• остър назъбен нож;

• лесно за поддържане;

• ниска цена.

недостатъци

• голямо тегло.

Най-добрите филе ножове

За отделяне на костите и кожата от месото се използват тесни и дълги ножове. Острият нос позволява лесно копаене в мускулната тъкан, а задръжките на кормилото правят работата безопасна. Ето лидерите сред ножовете за филе.

BergHOFF Everslice 1302104

Оценка: 4.9

В ножа за филе BergHOFF Everslice 1302104 белгийските инженери са приложили редица уникални технологии. Този факт не може да остане незабелязан от нашите експерти, които дадоха първото място в рейтинга на инструмента. Като основен материал производителят използва неръждаема стомана с легиращи добавки X30Cr13. Титаниевото pvd покритие се нанася върху стоманената повърхност. Той не само прави външния вид изискан, но и предпазва метала от агресивна среда. Благодарение на тясното и дълго (23 см) острие, кройката е спретната и равномерна.

За по-лесно използване дръжката е изработена от мек полипропилен с найлонови вложки. Наличието на страна на дръжката предотвратява плъзгането на ръката към острието, което прави работата възможно най-безопасна.

Предимства

• трайно и гъвкаво острие;

• стомана с титаново покритие;

• удобна безопасна дръжка;

• грандиозен външен вид.

недостатъци

• не е открит.

Fiskars 1014200

Оценка: 4.8

Достоен конкурент на лидера стана финландският нож Fiskars 1014200, който доста изоставаше от победителя по дължината на острието (20 см) и използването на конвенционална неръждаема стомана. Въпреки това, острият дълъг нож също се справя перфектно със задачата си да отдели костта и кожата от месото, остротата на режещия ръб остава дълго време поради високата твърдост на 53 HRC стомана. Ножът е не само твърд и издръжлив, но умерено гъвкав и тънък. Следователно както обикновените потребители, така и професионалните готвачи говорят ласкателно за неговите качества.

Дръжката е изработена от пластмаса с мек мек захват, който предпазва ръката от плъзгане. Долната устна отпред на дръжката прави рязането безопасно. Производителят позволява ножът да се пере в съдомиялна машина.

Предимства

• ниска цена;

• здравина и гъвкавост на острието;

• дръжка против хлъзгане.

недостатъци

• трудно заточване на острието.

Gipfel 6906

Оценка: 4.7

Ножът за филе Gipfel 6906 затваря челната тройка. Немското качество е високо оценено както от потребители, така и от професионални готвачи. Но в него има определени точки, които не му позволяват да се издигне по-високо в класацията. Острието е изработено от висококачествена неръждаема стомана, експертите нямат въпроси относно формата, твърдостта и остротата. Дръжката предизвиква известна загриженост. За производството му производителят използва стомана, снабдена с пластмасова вложка против хлъзгане. Въпреки че има издатина в долната част на дръжката, ако мазнината попадне на повърхността, ръката може да се плъзне към острието при остър сблъсък с костта.

Продуктът има приблизително същите технически свойства с модела, който зае второ място. Но по-високата цена не позволи на немския нож да заобиколи конкурента.

Предимства

• качествено острие;

• добро заточване;

• грандиозен дизайн.

недостатъци

• стоманена дръжка.

---

Внимание! Тази оценка е субективна и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.