12 най-добри туршии за мариноване

Преглед на най-добрите според редакционния съвет. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.

Краставиците са незаменим продукт на руснаците, които се използват целогодишно при различни възможности за преработка. Те са съставки в салати, ядат се пресни, леко осолени, мариновани и осолени. Културата е разделена на няколко вида: мариноване, салата и универсална. Те се различават помежду си по своите характеристики и се използват всеки за собствената си цел. Разнообразие овете за салата имат големи плодове с красива и равномерна форма. Имат гладка и лека кожа. Срокът им на годност е много кратък. Те са подходящи само за прясна консумация. При консервиране краставиците стават меки, губят вкуса си и консервите експлодират.

Маринованите краставици са просто предназначени за преработка за съхранение през зимата. Сортовете се предлагат в средни или малки размери. Цветът на кората им е тъмен, твърд и неравен. Пулпата е плътна, така че в нея не се образуват въздушни слоеве и консервите са стабилно запазени без експлозии и замъгляване на саламурата. Универсалният тип е подходящ както за прясна храна, така и за консервиране.

Днес ще говорим за най-добрите представители на групата за ецване. Правилният избор на сорт е основната гаранция за успех и гаранция, че през зимата цялото семейство ще се радва на хрупкави краставици, а гостите ще бъдат изненадани от необичайно вкусното предястие, което винаги присъства на всички руски празнични празници. Краставиците за ецване трябва да са плътни и еластични на допир, повърхността да е груба, пъпчива, с тръни. Краставиците се избират без външни повреди с тъмнозелена кожа. При рязане не трябва да има кухини. Вкус – без горчивина, леко сладникав.

Дори опитен летен жител може да сгреши при избора на мариновани краставици. Това се дължи на появата на нови сортове, при които разликите между видовете се заличават и понякога е трудно да се определи по външния им вид за какви цели са предназначени зеленчуците. Нашите експерти ще се опитат да помогнат по този труден въпрос, така че работата да не е напразна, но резултатът от нея са плътни хрупкави „силни мъже“, които радват всички членове на домакинството. В рейтинг а са избрани 12 сорта краставици, тествани от опит, които имат най-добрите характеристики за мариноване и са най-харесвани от обикновените домакини.

Рейтинг на най-добрите сортове краставици за ецване

Номинация	място	Сорт	рейтинг
Най-добрите сортове краставици за отглеждане в оранжерия	1	Сибирски венец	5.0
	2	Том Палец	4.9
	3	Емеля	4.8
	4	Лилипутски ски	4.7
	5	Кураж	4.6
	6	Алексеич	4.5
Най-добрите сортове краставици за осоляване на открито	1	Нежински	5.0
	2	Осоляване	4.9
	3	Състезател	4.8
	4	Фонтанел	4.7
	5	Маша	4.6
	6	Воронеж	4.5

Най-добрите сортове краставици за отглеждане в оранжерия

Сибирски венец

Оценка: 5.0

Първото място бе дадено на сорта за ецване, което е едно от последните постижения на местните животновъди. Въпреки младата си възраст той се превърна в търсене сред много руски градинари. Основната му характеристика е неговата адаптивност към широк спектър от неблагоприятни условия. Растението толерира както суша, така и преовлажняване. Букетът от яйчници образува 5 избрани краставици с приятелско узряване. От един храст се събират около 400 броя. Плодовете се образуват за 1,5 месеца.

Корнишоните достигат дължина 5-7 см. Те са спретнати, дори по форма. Ако не ги премахнете навреме, няма да прекалите. Повърхността няма да стане груба, в пулпата не се образуват кухини. Сортът идеално съчетава свойствата, необходими за осоляване. Несъмнените предимства са пълното отсъствие на горчивина, деликатен сладникав послевкус, отчетлива хрупкавост.

Мнението на анкетираните е същото: сортът е идеален за осоляване, добър за салати. Отличава се с високо качество на съхранение, спокойно пренася транспорта. Културата се вкоренява дори в региони със статут на „зона на рисково земеделие“.

Предимства

• изобилна и дългосрочна производителност;
• универсална оценка за всяка обработка;
• привлекателен външен вид;
• адаптиране към всички климатични условия;
• устойчивост на типични заболявания.

недостатъци

• не е открит.

Том Палец

Оценка: 4.9

Вторият ред на рейтинга е зает от сорт, познат на всички зеленчукопроизводители в страната. Първоначално той е избран за засаждане в оранжерии и под филми, но днес се използва за отглеждане на открито, на первази на прозорци и изолирани балкони. По време на кандидатстването той успя да се адаптира към променливия климат в средната зона. Културата се откроява с отличния си добив. Стабилен добив – 14 кг. При благоприятни фактори тази цифра достига 20-22 кг.

Растението е рано узряващо. Първите краставици могат да бъдат събрани на 39-ия ден. Друго важно качество е дългосрочното плододаване, което е 2-2,5 месеца. Експертни дегустатори оцениха вкуса като „отличен“. Краставиците се използват пресни, но още по-активно – за опазване. След термична обработка кожата остава хрупкава, а месото е стегнато.

Зеленци имат миниатюрен външен вид. Те растат на дължина с максимум 10 см. Теглото им е 50-60 г. Ако не се берат навреме, краставиците растат не на дължина, а на ширина. Културата е добре адаптирана към суша, няма да умре без продължително отсъствие на поливане. Той е нечувствителен към много типични бактерии и вируси.

Предимства

• дългосрочно плододаване;
• гъвкавост на местата за кацане;
• имунитет към болести;
• устойчивост на суша;
• саморегулация на растежа.

недостатъци

• не е открит.

Емеля

Оценка: 4.8

Бронзовият медалист от класацията е сорт, отглеждан от местни животновъди от град Митищи. Той е одобрен за отглеждане във всички региони на Руската федерация и е подходящ за филмови покрития и отопляеми оранжерии. Хибридът често се използва от домакините за прибиране на реколтата на балкони. Средно разклоняване, рядка зеленина. Плодове с тънка кожица с тегло до 150 г и дължина до 15 см. 1 кв. метър стабилно дава 16 кг зеленина. Те се използват за всички видове обработка.

Основното предимство на културата е нейната висока устойчивост на студ в сравнение с други сортове. Благодарение на това свойство реколтата узрява дори при неблагоприятно време. Обрасли краставици остават сочни, в пулпата не се появяват кухини, повърхността не пожълтява. Хибридът е имунизиран срещу вируси и бактериални заболявания. Запазването на качествените параметри е високо. Транспортът също се прехвърля, без да се засяга представянето.

Според прегледите това е един от най-непретенциозните сортове, който дава високи добиви. Деликатен вкус без горчивина, идеален за прясна консумация. Недвусмислена оценка на всички респонденти: „отлично“.

Предимства

• устойчивост на студ;
• повишено плододаване;
• приятелско съзряване;
• не е придирчив към грижите;
• отлично качество на съхранение.

недостатъци

• не е открит.

Лилипут

Оценка: 4.7

На четвърто място в класацията е сортът, който летните жители избират за готвене на солени корнишони. Отгледан е за отглеждане в средната лента и има високи показатели. От 1 храст се събират 10,7-11 кг миниатюрни зеленчуци с дължина 7-9 см и тегло 90 гр. Кожата е на бучки с вертикални светли ивици. Бушът е среден. Листата не е много гъста.

Сортът е абсолютно непретенциозен. Реколтата се формира при неблагоприятни условия. Растението толерира липсата на грижи, поради което е толкова любимо на много градинари. Ако бъдат отстранени навреме, краставиците се увеличават по размер, но запазват всичките си вкусови свойства, не пожълтяват, не излъчват горчивина. Хибридът е устойчив на всички типични заболявания. С превантивни мерки рискът от инфекция се свежда до нула.

„Lilliput“ е признат за един от най-добрите сортове за кисели краставички и корнишони. Има увеличен срок на годност. Краставиците се отглеждат не само за индивидуална употреба, но и за продажба, тъй като могат да издържат на дълъг транспорт.

Предимства

• отлични качества за ецване и ецване;
• спретнати, равномерни плодове;
• дългосрочно лъжа;
• добри, обилни реколти.

недостатъци

• не е открит.

Кураж

Оценка: 4.6

Петата позиция в класацията е заета от хибриден сорт руско размножаване, който узрява 40 дни след поникването. Отличава се с букетен яйчник, в който са разположени до 10 плода. Те са големи, с подчертана грудкост, достигащи 15 см дължина, подходящи за консервиране и осоляване на цевите. Събират се до 30 краставици едновременно от един храст и от 1 квадрат. м – до 18 кг. Повърхността е покрита с леко восъчно покритие. Пулпът е ароматен, хрупкав, без големи семенни канали и кухини.

„Кураж“ перфектно се адаптира към всякакви природни условия. Не се влияе от брашнеста мана, кореново гниене. Ако реколтата не бъде събрана навреме, тогава зелените растения не надрастват и не пожълтяват. Отличното качество на съхранение позволява не само да съхранявате пресни краставици за дълго време, но и да ги транспортирате на всяко разстояние.

Градинарите отбелязват, че хибридът наистина отговаря на декларираните характеристики. Не е придирчив към почвата и грижите, не се нуждае от често хранене, издържа на суша и температурни промени и запазва представянето си дълго време.

Предимства

• обилно плододаване;
• за всички видове обработка;
• отлично качество на съхранение;
• устойчивост на болести и метеорологични промени;
• ароматен вкус без горчивина.

недостатъци

• не е открит.

Алексеич

Оценка: 4.5

Шестият ред в тази номинация на рейтинга е зает от ранно узряващ сорт. Добивът е висок. Конюшня от 1 кв. m се събират 18 кг чиста, компактна зеленина с дължина 8 см и тегло 65-75 г. Кожата е леко бучка, с бели ивици. Краставиците се използват активно в готвенето. Те са леко осолени, мариновани, осолени, консумирани сами или в салати. Деликатният сладникав послевкус се запазва, дори и ненавременно да бъде отстранен от храста. Яйчникът на снопа гарантира приятелско формиране на ранна и обилна реколта.

Културата се характеризира със средно разклонение и жизненост, така че брането на узрели плодове не е трудно. Отличава се със своята екологична пластичност, не е взискателна към почвите. Сортът е силно устойчив на истинска и мухъл роса. Понася добре транспортирането, има отлично качество на съхранение. Продаваемостта е 99%.

Краставиците запазват силата си след термична обработка, остават хрупкави и твърди. Градинарите съветват да обърнете внимание на този щедър ранен сорт.

Предимства

• сорт за мариноване на кисели краставички и корнишони;
• отлични вкусови характеристики;
• дълъг срок на годност;
• непретенциозен към външни условия;
• минимално податлив на болести.

недостатъци

• не е открит.

Най-добрите сортове краставици за осоляване на открито

Нежински

Оценка: 5.0

Лидер в тази номинация на рейтинга е стар сорт, който е известен на всеки зеленчукопроизводител у нас и в чужбина. По време на съветската епоха той е използван върху 70% от земеделската земя, отредена за краставици. За необикновения вкус и аромат на краставицата е издигнат паметник в град Нижин – родното място на уникален зеленчук. Сортът е включен в Държавния регистър и се препоръчва за отглеждане във всички региони на страната. Използва се в частни градини и ферми.

Гладки краставици със средно тегло 95-100 гр. Те имат висок външен вид и отлично понасят транспортирането на дълги разстояния. Повърхността е бучка с редки бодли. Сочната пулпа е плътна, хрупкава, без кухини. Семената са малки, спретнато подредени. Краставиците са се показали добре, когато са консервирани. Но те се използват активно в непреработена форма.

Културата се отличава с високо ниво на устойчивост на болести и рядко е засегната от листни въшки, има повишена толерантност към суша. Дългосрочното плододаване е друго предимство. Реколтата може да бъде събрана през есента, когато други сортове вече са изтекли.

Предимства

• изпитани във времето качества;
• обилна реколта;
• най-старият устойчив на суша сорт;
• отличен вкус;
• имунитет срещу вредители и болести.

недостатъци

• не е открит.

Осоляване

Оценка: 4.9

Вторият в класацията е сорт, специално отгледан за мариноване и консервиране, въпреки че пресните плодове имат отличен вкус и аромат. Кълняемостта на семената е 98%. Това е един от най-добрите показатели сред сортовете за ецване. От 1 кв. метър се събират 4-5 кг зелени със същия размер и форма, с тегло 100-120 г. Пулпът им е плътен без кухини, семената са малки. Кората е тънка, с големи туберкули и черни шипове. След бране краставиците запазват своето представяне дълго време, не пожълтяват, не изсъхват.

Растението се адаптира към различни видове почви, напълно е непретенциозно в грижите, не изисква често хранене, не се влияе от температурни промени, суша и студено рязане. Сортът процъфтява в сенчести зони. Той е имунизиран срещу всички основни заболявания и вируси.

Според прегледите краставиците са много сочни, няма горчивина, те се отличават с високо съдържание на витамини. Благодарение на правилната еднородна форма, те са много удобни за поставяне в буркани. Също така беше отбелязано, че неопитните летни жители също постигат добри добиви, при спазване на основните режими на грижа.

Предимства

• дълъг срок на годност;
• придирчиви при напускане;
• еднаква форма и размер;
• повишено количество хранителни вещества;
• липса на горчив вкус.

недостатъци

• не е открит.

Състезател

Оценка: 4.8

Третият номиниран в класацията е сортът, отгледан от съветските животновъди през 1980 година. Формата на краставиците е овално-цилиндрична с тъмнозелена неравна повърхност. Средното тегло на зелените е 100 г, но може да достигне 120 г. От 1 кв. М. м, събират се 3,5-3,8 кг краставици, но според статистиката тази цифра може да бъде 5-6 кг. „Конкурентът“ е избран заради високия си добив, атрактивното представяне и отличния вкус. Окъсаните плодове са с високо качество, не пожълтяват.

Несъмнено предимство на културата е нейната устойчивост към всички видове болести и вредители. Първоначално той беше изваден изключително за южните райони, но с течение на времето имаше адаптиране към други климатични зони. Сортът се засажда в средната лента.

Zelentsy имат ароматен, леко сладък вкус. Те не само се показаха добре, когато са осолени, но и показват най-добрите качества, когато са пресни. Летните жители отбелязват добра кълняемост на семена и оцеляване на разсад, високи параметри на добив и дълъг срок на годност. За мнозина сортът наистина няма конкуренти сред другите аналози, отглеждани на открито.

Предимства

• отлични показатели за добив;
• имунитет към болести;
• дълъг срок на годност;
• отличен вкус;
• без появата на горчив послевкус.

недостатъци

• не е открит.

Фонтанел

Оценка: 4.7

Четвъртото място в класацията заема хибридът, който е отгледан още през съветския период. Но той не е забравен и остава актуален дори при постоянния подбор на нови сортове. Той е предпочитан от летните жители, тъй като характеристиките наистина са били тествани от времето и в резултат на отглеждането и прибирането на реколтата не възникват изненади. От 1 кв. m стабилно се събират 6 кг зелени. На дължина достигат 12 см. Кората е на бучки, тъмнозелена. Масата на краставиците е приблизително еднаква и е средно 100 g.

Краставиците са ароматни, без кухини. Те са леко осолени, мариновани и осолени. Те се отличават с отлично качество на съхранение, добре съхранявани след консервация. Растението е много високо. Достига 3 метра. Сортът е силно устойчив на основни заболявания. Устойчив е на суша и не е взискателен към почвата, понася добре високите температури.

Летните жители отбелязват, че това е един от малкото сортове, който не прераства поради грешна реколта. Те остават със същия размер и запазват всичките си вкусови характеристики. Друг подчертан плюс е лекотата на транспортиране, дори на големи разстояния.

Предимства

• изпитан във времето и опитен сорт;
• универсалност на приложението;
• чисти, равномерни плодове без свръхрастеж;
• устойчивост на вируси и бактерии;
• адаптиране към метеорологичните условия.

недостатъци

• не е открит.

Маша

Оценка: 4.6

Пети в класацията – един от най-ранните сортове, плододаването на който настъпва 36 дни след поникването. Той се е показал перфектно както на открито, така и при отглеждане в оранжерия, тъй като има способността да се самоопрашва. Производствен добив – 96%. Корнишоните растат спретнати, със същия размер. Кожата е покрита с големи подутини. Семената са малко на брой.

Бичът расте висок с мощно стъбло. Специална особеност са открито разположените клонове. Това прави брането на зрели краставици много по-лесно. Културата е устойчива на много заболявания: мозаечен вирус, брашнеста мана, маслинено петно. Zelentsy имат високо качество на съхранение, понасят добре транспортирането. Когато се консервират, се получават хрупкави, ароматни краставици с плътна каша без кухини.

Зеленчукопроизводителите говорят за сорта изключително положително поради стабилен добив, едновременно узряване на плодовете, липса на горчивина и високи търговски свойства. Добре е за всички видове консерви, прясно използвано в салати и самостоятелно.

Предимства

• миниатюрният размер на семенните камери;
• абсолютна липса на горчивина;
• плътност, оптимална за осоляване;
• лек процес на сглобяване;
• дълъг срок на годност.

недостатъци

• не е открит.

Воронеж

Оценка: 4.5

Шестото място в рейтинга в тази категория се заема от средно късно узряващ сорт, отглеждан от селекционерите от Воронеж. Препоръчва се за засаждане в централна Русия, Централна Черноземна и Северозападна зона. Краставиците се събират 50 дни след засаждането. Краставиците са с високо търгуем външен вид, средни, с тегло не повече от 100 г, дълги 9-12 см. Основната разлика е приблизително еднаква форма и размер на плодовете, което прави съдържанието на бурканчета за ецване много привлекателно. Маринованите краставици са плътни, хрупкави с ароматен вкус.

Културата се опрашва от пчели. Добивът е стабилен. Летните жители получават до 3 кг плодове от 1 кв. м. При благоприятни условия параметърът се увеличава значително. Сортът се отглежда на открито от пясъчен глинест тип. Чувства се добре и на глинести. Воронеж е силно имунизиран срещу бактериоза. Не изисква интензивни грижи, толерира добре продължителна суша и краткотрайно застудяване.

Разнообразие от средни храсти, гъсто листни. Броят на миглите достига 7 броя. Опушването е гъсто, сложно, черно.

Предимства

• високо търговско качество;
• постоянно добра реколта;
• отлични характеристики за осоляване;
• непретенциозен в грижите;
• равномерно узряване на плодовете.

недостатъци

• не е открит.

---

Внимание! Тази оценка е субективна и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.