12 най-добри острилки за ножове

Преглед на най-добрите според редакционния съвет. Относно критериите за подбор. Този материал е субективен и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.

Японците казват: “Сърцето и душата на готвача са в ножа.” За да приготвите вкусни ястия, са ви необходими не само умения, но и добри инструменти – остър нож. С негова помощ можете да режете всякакви продукти с високо качество, спестявайки време. Тъпата само ще се смачка, принуждавайки потребителя да положи големи усилия за рязане на месо, птици, зеленчуци, плодове и др. В продажба има ножове, които не изискват заточване, но най-често това е маркетингов трик. С течение на времето човек, закупил такъв инструмент, забелязва, че и той като обикновен започва да притъпява. Съветваме ви да не си падате по рекламни трикове, а да си вземете добра острилка. Тя ще ви позволи винаги да имате остър нож в кухнята. Точилата се предлагат в различни видове и всеки има своите предимства. Тъй като в домашната кухня няма много ножове, можете да изберете всякакъв вид нож.

Не бъркайте заточването с дресинга. Първият вариант включва рязане на метал от острието, за да се образува остър ръб. Вторият – без рязане, променя ъгъла на режещата част, в резултат на което се изравняват дори вдлъбнатини и други дефекти, които не се виждат от окото. Обличането се извършва с мусат, керамични дискове.

Експертите са подготвили рейтинг, като са избрали за него 12 най-добри точила за ножове.

Как да изберем острилка за ножове

1. Сортове. Има три основни категории: напълно ръчни, механични и електрически. Заточващите камъни, с които може да се справи само професионалист, принадлежат към ръчните, защото е необходимо да изберете правилния размер на зърната на камъка, ъгъла на наклона и да бъдете изключително внимателни в процеса, за да не се нараните, и острилки с неподвижни пръти, разположени под ъгъл 20 и 25 градуса, където трябва вертикално задвижвайте с нож, което опростява работата. Механичните острилки включват класически остриета за маса, които са компактни, лесни за използване и безопасни; вакуум, с една или две шлифовъчни зони и специална вендуза, с помощта на която се извършва фиксиране на масата; на ръката се слагат острилки във формата на прахообразни дръжки и въпреки факта, че заточването не трае дълго, поради удобството и ниската цена , те са отлични за използване в страната. Електрическите фрези са преносими и компактни устройства, които ви позволяват бързо и без усилие да заточите нож с всякаква дължина и дебелина. След процедурата инструментът остава остър за дълго време, ако това е приоритет за вас, изберете електрическа точилка. Мусат не е острилка, той се използва за изправяне на режещия ръб. Използва се на последния етап на заточване за постигане на по-голяма острота и увеличаване на периода, през който ножът ще остане остър. Musat може да се използва, когато инструментът е леко тъп за подрязване на острието. Тъй като мусатът не отстранява метала от острието, животът на ножа се увеличава значително. В ресторантите готвачите използват мусат десетки пъти на ден, защото процесът отнема секунди.
2. Нож материал. За стоманени ножове трябва да закупите острилки с абразиви, които са по-твърди от стоманата на инструмента. Това може да бъде керамика, диамантен пясък, карбиди или камък Arkansa. За керамичните ножове (изработени от черно-бяла циркониева керамика) са подходящи само абразивни материали с диамантено покритие, тъй като керамиката е доста крехки материали, които могат да се счупят при неправилно боравене.
3. Ценови сегмент. Ръчните точила с дискове, изработени от метал, както и грубозърнести барове ще струват най-евтино – 300-500 рубли. За естествени и синтетични камъни, най-простите електрически и ръчни модели, ще трябва да платите 500-3 хиляди рубли. Финозърнести и двуслойни комбинирани пръти, двустепенни, тристепенни, електрически с възможност за механично полиране, струват в рамките на 3-10 хиляди рубли. Професионалните устройства, принадлежащи към групата на шлифовъчни станции с диамантени абразиви и имащи тристепенно заточване, ще струват 10 000 рубли или повече.

Рейтинг на най-добрите точила за ножове

Номинация	място	Наименование на продукта	цена
Най-добрите ръчни точила за ножове	1	Profi Cook PC-MS 1090	1750 рубли
	2	Rondell RD-323	891 рубли
	3	Fiskars 120740	850 РУБЛИ
	4	TimA TMK-001	590 рубли
Най-добрите електрически точила за ножове	1	Избор на готвача 120	15 590 рубли
	2	Кухня IQ 50073	3671 рубли
	3	Sititek Hozjajka 31M	2790 рубли
Най-добрите острилки за ножове с Aliexpress	1	Саим Фсда	4870 рубли
	2	Ruixin PRO III	1 350 руб.
	3	NUOTEN ND-073	680 рубли
	4	Търсене на MDQ001	270 РУБЛИ
	5	Точило за ножове	150 рубли

Най-добрите ръчни точила за ножове

Profi Cook PC-MS 1090

Оценка: 4.9

На първо място в категорията за рейтинг е плот за заточване на ръце с абразивен камък с диамантено шлайфане. Ефективно и бързо се справяте с заточването, просто трябва да поставите острието в слота с върха надолу, като го плъзнете няколко пъти към себе си. Ъгълът на заточване е оптимален, предотвратява повреда на металното острие и предотвратява образуването на драскотини. Има три слота за различни етапи: предварителен, фин и груб. Този подход ви позволява да обработвате дори много скучни ножове. Лаконичният дизайн е изработен от неръждаема стомана. Заема много малко място, така че можете да съхранявате острилката в чекмедже, където лежат лъжици, вилици, ножове, тогава продуктът винаги ще бъде под ръка.

Предимства

• ергономична форма;
• приемлива цена – 1650 стр.

недостатъци

• не е намерен.

Rondell RD-323

Оценка: 4.8

Втората позиция отива при модела за ръчно острие с абразивни плочи с естествен диамантен прах и профилирани керамични плочи. Продуктът не само перфектно изостря ножовете, но и фиксира резултата, така че заточването да остане дълго време. За да върнете остротата, достатъчно е да държите острието 10-15 пъти, първо в първия слот, след това във втория. Потребителят не трябва да упражнява много сила, като силно натиска ножа. В долната част на тялото има шест крака с гумирани подложки, които осигуряват сигурно прилепване. Самият корпус има покритие Soft Touch, така че когато държите острилката с ръка, рискът от подхлъзване е сведен до минимум.

Предимства

• способността за заточване на назъбени ножове;
• Включен защитен капак от плексиглас;
• лесно се разглобява за почистване;
• пластмасова ергономична дръжка;
• бюджетни разходи – 870 стр.

недостатъци

• не е намерен.

Fiskars 120740

Оценка: 4.7

Третият ред е от ръчно острие за ножове и кухненски брадви. Ако обичате да готвите и да използвате не само ножове, но и брадвички за рязане, тогава трябва да обърнете внимание именно на това устройство. Корпусът е изработен от устойчива пластмаса. Потребителят има един слот, оборудван с керамични дискове. Благодарение на ергономичния си дизайн е лесно да държите острилката в ръката си по време на процеса. Потребителите отбелязват, че острилката прави острието толкова остро, че след процедурата ножът е в състояние да нарязва много фино на филийки. Отрязването на вени, хрущяли, рязането на сурово цвекло стана много по-лесно, което беше изразено и в отзивите на домакинята.

Предимства

• бързо заточване за половин минута;
• подвижен капак за лесно почистване;
• бюджетни разходи – 850 r.

недостатъци

• не е намерен.

TimA TMK-001

Оценка: 4.7

Четвъртата е острилка за ръце с метални и керамични резачки. Дизайнът, както всички аналози, е прост. Калъфът има удобна ергономична дръжка, а отдолу са разположени гумирани вложки, които предотвратяват плъзгането на устройството по повърхността, върху която е монтирано острието. Горната част със силиконова вложка гарантира удобен захват без подхлъзване. Устройството е оборудвано с два слота: за основно (грубо) и окончателно (фино) заточване. Двуетапният подход към обработката на острието удължава остротата на острието. Само стоманени ножове могат да бъдат заточени, за керамични е по-добре да закупите друг модел. Комплектът включва допълнителен блок с фрези.

Предимства

• бързо заточване;
• възможността да замените блокове с тези, от които се нуждаете;
• фиксиран ъгъл;
• бюджетни разходи – 600 рубли.

недостатъци

• не е намерен.

Най-добрите електрически точила за ножове

Избор на готвача 120

Оценка: 4.9

На първо място е американско електрическо заточване, подходящо за заточване на обикновени и назъбени (назъбени) ножове. Той обработва острието на три етапа: на първия етап се получава грубо заточване с абразивни дискове с диамантено покритие, образува се първият скос; на втория – с финозърнест абразив се образува втори скос; в третия, дори по-фините керамични абразиви смилат и полират острието, създавайки трети окончателен скос, който се характеризира с острота. Потребителят може самостоятелно да избере комбинация от етапи, за да получи различни резултати. Точилото може да се използва и за обработка на сгъваеми, ловни, туристически, спортни, риболовни и други ножове.

Предимства

• мощност – 75 W;
• незабавно заточване;
• контрол на ъгъла на заточване – 20 градуса.

недостатъци

• висока цена – 16 хиляди рубли.

Кухня IQ 50073

Оценка: 4.8

Втората позиция е заета от електрическа точилка за ножове, призната за най-добра по отношение на качество и цена. Моделът е много по-евтин от водещия в категорията, но не отстъпва по качество и практичност. Калъфът с метална вложка изглежда масивен, така че първоначално изглежда, че устройството ще тежи много, но не е така. Точилото е леко и има неутрален дизайн. Отдолу има гумирани вложки, така че устройството да не се плъзга по повърхността на масата. Само остриета от неръждаема стомана, легирана стомана или въглеродна стомана могат да бъдат обработвани. Назъбените инструменти могат да бъдат обработвани само в слота за полиране. Включени са прости и ясни инструкции.

Предимства

• синтетични и керамични абразиви;
• подходящ за заточване на ножове с различни размери;
• регулиране на ъгъла на заточване;
• ергономична дръжка.

недостатъци

• ниска мощност – 6 W;
• относително скъпо – 4600 стр.

Sititek Hozjajka 31M

Оценка: 4.7

Третата линия се получава от електрическата точилка за ножове, характеризираща се с висока мощност. Устройството работи на два етапа, първо заточване и след това шлайфане на платното. Устройството е оборудвано с професионални корунд и керамични дискове, благодарение на които устройството заточва дори много тъпи ножове за броени минути. Използвайки водачите, можете да създадете правилния ъгъл на заточване. Тялото е снабдено с крака с вендузи, които здраво фиксират острилката към повърхността.

Предимства

• мощност – 40 W;
• лесно почистване;
• подходящ за заточване на керамични ножове;
• приемлива цена – 2800 r.

недостатъци

• не е намерен.

Най-добрите острилки за ножове с Aliexpress

Саим Фсда

Оценка: 4.9

На първо място е многофункционалният електрически точило. Моделът е подходящ не само за заточване на различни ножове, но и за обработка на отвертки, ножици и други инструменти. Устройството има шест слота с различни абразиви, за да осигури остротата на острието. Високата мощност намалява времето за обработка, позволявайки на мрежата да се върне в работно състояние за 1-2 минути. За защита производителят е осигурил автоматично изключване, което се задейства по време на прегряване. Това предпазва двигателя от повреда. Корпусът е изработен от висококачествена пластмаса. Потребителите отбелязват, че устройството не излъчва странични миризми. Сред повечето подобни острилки този модел се откроява благодарение на отличните си резултати.

Предимства

• мощност – 60 W;
• ергономичен дизайн.

недостатъци

• относително скъпо – 4 хиляди рубли.

Ruixin PRO III

Оценка: 4.8

Вторият ред се получава от професионален точило за ръце. Корпусът на устройството има вакуумна вендуза в основата, с която устройството е здраво закрепено към повърхността, за да не се плъзне по време на процедурата за заточване. Потребителите отбелязват високата скорост на заточване. Абразивните пръти с различни размери на зърната (120, 320, 600, 1500 единици), прикрепени към пластмасови ленти, ви позволяват удобно да изостряте острието. Цветната маркировка на ъгли за заточване (10, 15, 20, 25 30 градуса) помага да се ориентирате в процеса на работа. Устройството е подходящо и за ножици, отвертки и други инструменти.

Предимства

• избор на ъгъл на заточване;
• чанта за органайзер и салфетка от микрофибър;
• система за фиксиране на нож;
• фиксиран багажник;
• приемлива цена – 1300 r.

недостатъци

• изисква известни умения;
• по време на заточване е необходимо да се намокри решетките.

NUOTEN ND-073

Оценка: 4.7

Третата позиция отива към ръчна точилка за ножове с голяма основа, която има гумирана вложка за предотвратяване на подхлъзване. Благодарение на ергономичното тяло, той пасва идеално в дланта на ръката ви, не се изплъзва по време на процеса на заточване. Тялото има четири жлеба: два за редовно и два за японско асиметрично заточване. Моделът е способен да обработва ножове с всякаква дължина. Потребителите също така отбелязват, че металната ламарина може да бъде с всякаква дебелина. За перфектно заточване е необходимо да се извърши режещия ръб само 6-7 пъти.

Предимства

• метални и керамични абразиви;
• бързо заточване;
• бюджетни разходи – 700 рубли.

недостатъци

• не е намерен.

Търсене на MDQ001

Оценка: 4.6

Четвъртият е острие за ръце, което обработва платното на два етапа (грубо и фино заточване). Корпусът е изработен от висококачествена пластмаса. Основата има крака против хлъзгане за сигурно прилепване. Поради малкия си размер (10 х 4,5 х 5,5 см), устройството се побира удобно в ръката, добавяйки удобство при работа. Два прореза за пръстите са отговорни за ергономичността. Подходящ за обработка на метални ножове, а за керамични ножове е по-добре да се намери друг модел, тъй като това може да доведе до счупване на инструмента, ако се използва небрежно. Повечето отзиви на потребители имат положителна оценка за този продукт – хората са получили продукт с по-добро качество, отколкото са очаквали.

Предимства

• абразивни дискове от неръждаема стомана;
• бюджетни разходи – 300 рубли.

недостатъци

• не е намерен.

Точило за ножове

Оценка: 4.5

На пето място в бюджетната категория за ръчно заточване. Можете да го купите на уебсайта само за 150 рубли. В основата на кутията има вакуумна вендуза, осигуряваща противоплъзгащ ефект. Можете да прикрепите устройството не само към масата, но и към плочката. Специална стрелка ясно показва как да поставите ножовете в жлебовете, за да заточите под правилния ъгъл. Потребителите се оплакват, че заточването не е достатъчно дълго, само за 2-3 дни. Предвид ниската цена и краткото време, необходимо за заточване, препоръчваме продукта да бъде закупен, тъй като устройството може да заточва ножове дори всеки ден.

Предимства

• бърза скорост на заточване;
• силно задържане.

недостатъци

• химическа миризма.

---

Внимание! Тази оценка е субективна и не представлява реклама и не служи като ръководство за покупка. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.